Как жарить курицу?

lola2110:

Вкусный рецепт как можно пожарить курицу.

1. Промываем под проточной водой тщательно курицу, затем разрезаем тушку курицы на небольшие порционные кусочки. В большой сковороде распускаем сливочное масло. Затем выкладываем в сковороду кусочки птицы, после чего солим и перчим по вкусу.

2. Берем луковицу, очищаем от шелухи, затем разрезаем ее на одинаковые четыре части.

3. Берем свежие крупные грибы ndash; шампиньоны, протираем их влажной тряпочкой, затем удаляем ненужные грубые грибные ножки, а шляпки грибов аккуратно разрезаем на четвертинки. После этого грибы выкладываем на сковороду.

3. Чеснок раздавливаем, рубим мелко, затем добавляем к гребешкам. Ставим сковородку на достаточно сильный огонь, на котором и обжариваем нашу курицу, до тех пор, пока кусочки птицы не зарумянятся, это приблизительно по 5 минут с каждой стороны.

4. Вливаем в сковородку белое вино, затем кладем букет гарни, после чего доводим все это до кипения, затем огонь уменьшаем примерно до среднего, мясо готовим еще около трех минут, после чего добавляем в сковородку сливки. Закрываем крышкой и тушим в течение получаса.

5. Через это время вынимаем из сковородки тушеные кусочки курицы. Соус измельчаем при помощи блендера. Проверяем, достаточно ли мы положили соли и перца. Затем раскладываем готовые кусочки курицы по глубоким тарелкам, предварительно подогретым, и заливаем их соусом.

Наиболее простой букет гарни делается так: собирается из трёх небольших веточек тимьяна, таких же веточек петрушки, а также одного лаврового листа.

В качестве гарнира к такой вкусной жареной курице вы можете подать, например, овощной плов.