Как приготовить вареники с картошкой?

Надежда:

» «Рецепт вареников у каждой хозяйки свой. Все готовят их с разной начинкой, кому какая нравится. Но какие, же вареники без картошки. Рецепт можно изменять по своему вкусу. Для стандартного рецепта потребуется три стакана просеянной суки, два яйца, один стакан профильтрованный воды, соль по вкусу, растительное масло, грамм шестьсот чищенного картофеля и одна штука средней величины репчатого лука.
» «Как приготовить вареники с картошкой? — Первым делом, нужно сделать начинку для них. Картошку нужно очистить и порезать на четыре равные части и сварить в среднесоленой воде. Потом нужно её размять, но не до жидкого состояния. Обжарить на растительном масле лук и смешать с картофелем.»
» «Далее нужно заняться замесом теста. К просеянной муке добавляется соль, яйца и тщательно перемешиваются. Потом вливаем потихоньку воду и замешиваем тесто. Тесто должно быть нежным и мягким. Поэтому количество воды должно точнее определяться по состоянию теста. После того, как тесто замешано, нужно закрыть крышкой плотно миску с тестом или закрыть обычной пищевой плёнкой. Оставить в теплом месте полчаса.»

» «Потом на разделочный стол или доску посыпается небольшое количество муки, и тесто режется на небольшие кусочки. Кусочки эти нужно раскатать скалкой, толщиной с один сантиметр. И обычным стаканом нужно вырезать кружки.
» «Чайной ложкой добавляется начинка, её должно быть достаточное количество, чтобы вареник смог легко лепиться. Чтобы было проще лепить, кружочек теста нудно помять немного пальчиками. Полученные вареники посыпать мукой и сварить.

«

» «Подавать со сметаной на стол.»