Как украсить блюда?

gjuli:

Многие считают, что украсить блюда очень трудно и предпочитают готовый салат посыпать зеленью и подать на стол.

Но существует множество вариантов украшения, причем большинство из них достаточны просты. «Чтобы украсить блюда, вам понадобятся острый нож, а также овощи и фрукты, используемые при приготовлении.

Чтобы украшенное блюдо выглядело достойно, нужно знать определенные правила кулинарного оформления.

1. Всегда старайтесь украсить приготовленные вами блюда. Если вы будете постоянно тренироваться, то со временем начнете это делать автоматически. Существует много вариантов простых украшений блюд, например, листочек из ломтика огурца или цветочек из редиски. Можно украсить основное блюдо, используя обычную чашку. Для этого рис или картофель утрамбовывается в ней, а затем переворачивается на тарелку. Рядом кладем рыбу или котлету, а из огурца или помидора делаем цветочек.
2. Необходимо, чтобы приготовленное блюдо сочеталось с посудой, в которой оно подается и украшением. Для украшения повседневных блюд больше подходит однотонная посуда. Запеченное мясо прекрасно смотрится с украшениями из свежих или отварных овощей (морковь, свекла, картофель, репа), птица и рыба гармонируют с цитрусовыми (лимонами), из которых делают корзиночки и бабочки. Запеченную целую курицу можно украсить ёжиками из яблок, а рыбу -» маслинами и зеленью. Если вы подаете блюдо под соусом, то не нужно «использовать зелень и листья салата.
3. Для того, чтобы украсить блюда, необходимо использовать специальные инструменты, которые легко можно купить