Рождественская индейка как приготовить?

Надежда:

» «Индейка ndash; это крупная птица, вес женских особей которой достигает 11 кг. Начиная с 18-го века, индейка стала главным рождественским блюдом. И так, рождественская индейка ndash; как приготовить?

» Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
Тушка индейки, 2 яичных желтка, петрушка, черный перец, тимьян, соль, мускатный орех, лимон, сливочное масло, молотые сухари.
» «Сначала делаем фарш. Для этого смешиваем сухари, петрушку и другие специи, добавляем туда растопленное сливочное масло в однородную массу. Вливаем в нее желтки. Индейку помыть и высушить.
» «Далее аккуратно отделить часть кожи от тушки начиная от грудки и до позвоночника. В образовавшееся пространство выложить фарш и накрыть его кожицей. Ножки птицы связать толстой нитью.
» «На пергаментную бумагу, аккуратно смазанную сливочным маслом выложить тушку. В духовку, предварительно разогретую до уровня 180 градусов поставить противень с индейкой и оставить ее на 3,5-4 часа, время от времени орошая маслом. Время приготовления будет зависеть от веса птицы. За 20 минут до окончания приготовления бумагу необходимо снять для получения золотистой корочки.
Готовую индейку нарезать на 12 кусков, красиво выложить на большое блюдо и подавать к праздничному столу.