Как приготовить крем суп?

Надежда:

» «Крем суп является одним из видов супа пюре. В рецептуре крем супа большой процент приходится на молоко или сливки. Продукты для приготовления предварительно отвариваются и измельчаются, а затем добавляют в бульон, сливки или молоко. Чтобы такой суп был гуще, в него стоит добавить немного муки, предварительно обжаренную на сливочном масле.

«

Как же приготовить крем суп?

» «Существует немало рецептов приготовления крем супа, например, из лосося, грибов, гороха, тыквы, фасоли и так далее. В общем рецептов на любой вкус и цвет. Предлагаю один из них.

» «Приготовление горохового крем супа. Возьмите консервированный горох (1 банка), слейте воду и взбейте миксером до образования однородной массы. Из свинины (300 грамм постной грудинки) готовим мясной бульон, добавляя в него лавровый лист, перед и соль. Готовое мясо мелко режем на кусочки. Затем обжариваем на сливочном масле лук и морковку (по 1 штуке натереть на терке), добавляем муку (1 столовую ложку) и жарим все овощи еще минуты три. Теперь в готовый бульон кладем горох и овощи и доводим до кипения, желательно постоянно помешивать. Такой суп будет готов уже через 5 минут.

» «Перед тем, как подать на стол, в тарелки кладут кусочки отварного мяса. Можно добавить мелко порезанную зелень.