Как запечь гуся в фольге?

Надежда:

» «Запекание гуся в фольге хотя и трудоемкий процесс, требует выполнения целого ряда операций, но в то же время это оправдывает изысканность и выразительность блюда. Оно отличается отменным вкусом. Обычно если гуся готовят целиком, то его фаршируют разными начинками. Расскажем как можно приготовить гуся фаршированного картофелем.

«

1.» Гуся надо сначала выпотрошить, помыть холодной проточной водой и высушить, натереть перцем и солью. В таком виде оставить его на пару часов мариноваться.

2. Тем временем чистим картофель, режем на дольки и ставим на огонь.

3. Сваренным картофелем начиняем гуся и зашиваем брюхо.

4. Предварительно выставив температуру духовки 250 градусов, разогрев ее ставим туда гуся на 45 минут. Сразу уменьшаем температуру до 150 градусов и оставляем на 2 часа.

5. Во время жарки периодически проверяем степень готовности гуся шпажкой. Если после прокола на поверхности гуся выделяется прозрачный сок, то гусь готов.

6.» На тарелку для гуся выложите зелень, листья салата, половинки помидор, лимонные дольки. На эту тарелку кладем сверху гуся, удаляем нитки и подаем на стол.

Можно запечь гуся в фольге «с яблоками.

1. Вместо картофеля надо взять пять яблок, которые вымыв, режем на дольки, удалив косточки.

2. Как и в предыдущем описании фаршируем, зашиваем брюхо.

3. Кладем гуся на противень застеленный фольгой и поливаем растительным маслом.

4. Запаковываем гуся фольгой, защипав ее со всех сторон. Ставим в духовку с температурой 200 градусов.

5. Как только гусь будет готов, разворачиваем фольгу и выпекаем до румяной корочки.