Как едят лук порей?

Евгения:

Лук-порей ndash; ценная в пищевом отношении овощная культура. От репчатого лука он отличается размером луковицы, менее острым вкусом и листьями.

«» Лук ndash; порей широко применяют в кулинарии благодаря своим питательным свойствам. В нем содержится много солей, углеводов и белков, а железа в нем больше, чем в шпинате. В пищу употребляют молодые листья, но в основном употребляют нижнюю утолщенную часть ножки.

Как едят лук-порей:

— свежим, приготавливая из него салаты;

— используют для приготовления щей, супов, рассольников;

— в качестве гарнира;

— сушат, при этом сохраняются все его ароматические свойства.

«» Медицинское использование этого лука незначительное, тем не менее, его целебные свойства были известны еще в далекие времена. Лук-порей благотворно влияет на пищеварение, регулирует работу печени, применяется для профилактики гриппа. В качестве лечебного продукта применять его нужно с осторожностью, желательно после совета врача. Как едят лук-порей в лечебных целях. Из него готовят отвары и настойки. Сырой лук осторожно применяют» в случае» острого заболевания желудка и при некоторых заболевания печени и почек.