Как приготовить настоящий плов?

gjuli:

Приготовить настоящий плов не так сложно, как кажется.

Нужно взять 1 кг баранины, 1кг овального риса, 3-4 луковицы, 3-4 моркови, 5-6 чесночных головок, 500г растительного масла.
Лучше всего готовить плов в казане. Перед тем, как его нагревать, нужно подготовить «все нужные ингредиенты. Все составляющие для плова нужно помыть. Мясо порезать на кубики, морковь ndash; соломкой. лук ndash; полукольцами, «с «чеснока снять верхнюю пленку, но не делить головку на зубчики ndash; оставить целой. «

Емкость, в которой вы будете готовить плов, должна иметь толстое дно, лучше с тефлоновым покрытием. Затем разогреваем» масло (прокаливать его не надо, это делается только с хлопковым маслом), поджариваем лук до золотистого цвета, отправляет в масло «мясо и жарим «, пока из мяса не будет выделяться сок, не нужно часто мешать мясо , кое-где должна получиться «поджаристая корочка. Эти действия нужно делать «на среднем огне.

Потом к мясу добавляем морковь, перемешиваем все, убавляем огонь на плите, накрываем крышкой и тушим. Морковь и мясо должны выделить сок и тушиться в этом соке до того момента, пока сок не испарится и морковь не начнет зажариваться. После этого нужно открыть крышку, помешать все.
Наливаем воды в 1,5 раза больше, чем риса. Кладем чеснок, специи, соль и красный перец .

Кипятим 15 минут. Вкус должен насытить воду». Засыпаем к мясу и овощам рис, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем средний огонь, а через 15 минут. совсем убавляем огонь . Через «10 минут вся вода уйдет и рис будет готов.

Вот так несложно приготовить настоящий плов.