Как правильно готовить жульен?

Евгения:

Жульен это горячая грибная закуска, которую обожают практически все. Не так давно и я сама не умела готовить это блюдо. А сейчас оно одно из лучших моих кулинарных творений. К этому рецепту я дошда путем проб и ошибок.

Если вы не умеете правильно готовить жульен, «я дам несколько советов, после которых ваше блюдо получится даже лучше чем в ресторане.

Итак, мы будем готовить жульен со сливочным вкусом. Время, потраченное на приготовление, составит не более 15 минут.

Для 4-х порций необходимо взять:

• 500 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• 2 стол. ложки муки;
• 150 г масла сливочного;
• 300 мл сливок;
• 1/3 чайн. ложки тертого мускатного ореха;
• 100 г тертого сыра;
• Соль;
• Молотый черный перец.

Готовить мы будем в три главных шага.

Шаг первый: Духовку разогреть до 180ordm;. Грибы и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле и разложить по формочкам.

Шаг второй: Жарить муку на сливочном масле 2 мин. Помешивая, постепенно влить сливки, добавить мускатный орех и довести до кипения.

Шаг третий: Получившимся соусом залить грибы с луком, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 5 мин. Подать горячим. Приятного аппетита!

Вот видите, правильно готовить жульен не так уж и трудно. Главное готовить с любовью, тогда аромат из кухни скажет все сам за себя. И не надо будет звать домочадцев к столу, они сами прибегут, когда с кухни начнет доноситься грибной аромат с легкой сливочной ноткой. А вам придется слушать только похвалу и просьбы о добавке.