Как правильно чистить шампиньоны?

Elwira:

«Шампиньоны — грибы, имеющие отличный вкус, легки в приготовлении, подходят для большого количества блюд, да к тому же имеют низкую калорийность. Они содержат в себе множество витаминов, микро- и макроэлементов. Шампиньоны улучшают мозговую деятельность, снижают риск возникновения «атересклероза и инфаркта. Каждая хозяйка умеет готовить хотя бы одно блюдо из шампиньонов, но не каждая хозяйка знает как их правильно чистить.»

«Чистка шампиньонов зависит преимущественно от того, какое блюдо вы из них собираетесь приготовить. Если же вы планируете приготовить суп, то шампиньоны следует не только промыть водой, но и счистить ножом гофру: «темную ребристую мякоть под шляпкой. Ее необходимо удалять для того, чтобы бульон не потемнел. В приготовлении других блюд очищать гофру не обязательно.

«Не нужно замачивать грибы в воде, так как они имеют свойство впитывать жидкость.

«Если шампиньоны чистые на вид, тогда достаточно просто сполоснуть их водой. «А если имеются потемнения, тогда нужно аккуратно соскаблить их ножом.

«»