Как правильно резать сыр?

Надежда:

Кажется, что такого правильно нарезать сыр, вроде тут-то всё должно быть просто берёшь нож и режешь его. Но всё как обычно не так-то просто. Если сыр твёрдый, то его можно нарезать только с помощью специального ножа. Такие ножи бывают разные есть, например, виде капли с острым концом, или слегка продолговатый при этом имеющий широкий конец, этот нужен, чтобы нарезать небольшие порции. Если вы хотите натереть сыр, то есть специальные тёрки

Как правильно резать сыр — если сыр мягкий то для него есть тоже специальный нож, в таком ноже обычно делаются отверстия в лезвии, что бы удобно было резать его, к нему не прилипает мягкий сыр. У других ножей ручка сделана так, что находиться выше лезвия, что бы можно было хорошо нарезать сырную голову до конца. Лезвие ножа часто загнуто и на острие оно имеет форму вилки, что бы можно было сразу подцепить отрезанный кусочек. Если вы долго пользуетесь ножом, то периодически его надо смачивать в теплой воде. Если это проделать то жир, который в сыре будет плавиться, и нож лучше скользить при резке. Есть и такие ножи для резки мягкого сыра, лезвие которого очень узкое, но при этом клинообразное, так что можно таким ножом резать даже такой сыр который давно лежит и затвердел

Сыр, который имеет красную смазку или сыр с благородной плесенью нарезают тонкой и туго натянутой проволокой, причём легче всего режется охлажденный сыр. Свежий или творожный сыр лучше всего делить на порции с помощью ложки. В продаже есть много таких ложек