Как сделать соевый соус?

Надежда:

Как известно приготовление настоящего соевого соуса довольно долгий процесс. Это обусловлено тем, что в основу его приготовления положен процесс естественного брожения, который должен длиться несколько месяцев. Это» ещё не все сложности, возникающие при попытках приготовить оригинальный соус так, как всех ингредиентов для его приготовления найти практически не возможно. Например, родиной грибка Кодзи является Япония и в розничной торговле его просто не найти.

«

Как сделать соевый соус — единственный выход это приготовить соевый соус так сказать ldquo;по-русскиrdquo;.

Ингредиенты:

1.»»»»»»»» Бобы соевые ndash; 100 гр.

2.»»»»»»»» Куриный бульон ndash; 50-60 мл.

3.»»»»»»»» Сливочное масло ndash; 20 гр.

4.»»»»»»»» Пшеничная мука ndash; 1 ст. ложка.

5.»»»»»»»» Соль морская.

Сначала в маленькой кастрюльке необходимо отварить бобы. В результате отварки они должны стать достаточно мягкими. Вода с кастрюли сливается, и бобы перекладываются в тарелку или миску. Далее их необходимо тщательно растолочь и добавить к ним куриный бульон. Затем в получившуюся смесь ложится масло и мука. Сливочное масло вначале нужно растопить. Полученная масса хорошо перемешивается до однородного состояния. Затем всё перекладывается в чистую кастрюлю, ставится на маленький огонь, во время чего периодически помешивается. После того как соус закипит снять с плиты.» После это соусу дать остыть и он полностью готов к употреблению.