Как едят лайм?

natusik:

Лайм ndash; цитрусовый плод, он родом из Юго-Восточной Азии, произростает в тропиках, самые известные сорта ndash; флоридский и персидский. Кожица лайма тоненькая, гладкая, в основном, зеленого цвета, мякоть тоже зеленоватая с четкими гранулами с горьковатым вкусом. В домашних условиях плоды лайма сохраняются плохо, хранить их надо в прохладном темном месте и не закупать впрок. В лайме больше, чем в лимоне, содержится Витамина laquo;Craquo;.

«

Лайм можно использовать в различных кулинарных блюдах, но лучше его есть свежим, нарезая, обязательно, только перед подачей на стол, в ином случае, от тепловой обработки, воздействия воздуха и света, теряется огромное количество витамина laquo;Craquo;.

Косточки плодов лайма лучше в пищу не употреблять, так как они очень токсичны. Не используйте в пищу лайм при панкреатите, гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

«

Сок лайма добавляют в чай, с ним делают многие алкогольные и безалкогольные коктейли, добавляют в салаты, готовят мусс, выпекают пироги и лепешки.

Из сока плодов производят лаймовое масло и лаймовую кислоту, которые используют аналогично лимону.

В Мексике и странах Латинской Америки лайм добавляют в соусы для мяса ирыбы,, чтобы оттенить» вкус блюд и придать им аромат свежести.

В Иране и Северной Индии порошком лайма ароматизируют рис.

В Таиланде специи из листьев лайма используют при приготовлении тайского супа и любой жаренной пищи.