Как чистить сельдь?

Правильное приготовление блюд требует точного и организованного подхода к подготовке продуктов. Рассмотрим, как чистить сельдь в домашних условиях.
Что нам понадобится: селедка, разделочная доска, хороший нож.

1. Итак, для начала нужно взять, конечно, желательно свежую селедку, кладем ее на разделочную доску и отрезаем голову, хвост и плавники. Совет: чтобы удобнее чистить сельдь, можете использовать бумажное полотенце, положив его на разделочную доску, и остатки будет легче выбросить.

2. Затем разрезаем брюхо и очищаем рыбу от внутренностей. Также можно отрезать низ брюшка, чтобы края были ровные. Если в селедке есть икра или молока (у самцов), ее оставляем.
Потом нам нужно снять кожу селедки. Для этого делаем надрез на спине и снимаем шкурку, начиная с головы.

3. Следующий шаг — это удаление костей. Разделяем сельдь на две половины и убираем хребтовую кость. Затем нужно очистить рыбу от мелких костей. После чего можно прополоскать ее под холодной (именно под холодной) водой.

4. Разделанную и очищенную сельдь режем на кусочки и подаем или продолжаем ее приготавливать.

1. Берем свежую селедку, моем ее и кладем на разделочную доску.
Сначала по хребту разделываем рыбу, тянем за спинной плавник к голове, так отделяются мелкие косточки (голову не отрезаем).

2. Затем удалить остальные плавники, хвост и снять кожу.
Отрезаем голову и тянем, чтобы вышли внутренности. Это более быстрый путь, чтобы очистить рыбу от внутренностей, чем разрезать ножом и вытаскивать их по отдельности.

3. Отделяем от хребта две половины тушки и здесь нужно тщательно чистить сельдь, сохраняя икру и молоку, избавляясь от черной пленки. Потом рыбу нужно промыть под водой.
Теперь можете смело нарезать селедку и подавать на стол. Также ее можно украсить кусочками лимона, а икра и молока вполне могут сойти за отдельные блюда, если их оригинально украсить и подать.
Теперь вы знаете, как чистить сельдь, соблюдайте все правила и советы и приготовление пищи станет для вас легким и безопасным.