Здесь ОТВЕТЫ > Еда, Кулинария > Готовим детям > Как правильно испечь пасху?

Как правильно испечь пасху?

28 февраля 2012
21:24
Готовим детям

admin
2 комментария

Фото: Как правильно испечь пасху?

Мария:

09.02.2012 в 23:01

Пасха.

Необыкновенный праздник. Очень красивый. Семейный.

Готовим пасху.

Необходимые ингредиенты:

Мука ndash; 3, 3,5 килограмма;

Яйца ndash; 18 штук;

Маргарин или жир ndash; 800 грамм;

Сахар ndash; 1 килограмм;

Дрожжи ndash; 200 грамм;

Соль ndash; 1 чайная ложка;

Лимонную цедру ndash; одного лимона;

Молоко ndash; 0,6 литров.

Способ приготовления:

Дрожжи раскрошить, залить тёплой водой, чтоб хорошо размокли, без корочки. Добавить муку и чуть сахара, чтобы опара была как на оладьи. Поставить в тёплое место. Остальной сахар и яйца смешать и взбить, добавить дрожжи подошедшие. Тёплый жир, тёплое молоко, половину муки добавить и перемешиваем. Оставить чтобы поднялось тесто. Потом остальную муку, соль и лимонную цедру добавить, перемешать, оставить не надолго. Потом необходимо месить тесто два раза, после каждого его поднятия. «Формочку смазать постным маслом (бока и дно), вырезать из пергаментной бумагой такую форму, какая форма на дне вашей формочки. Положить её на дно ваших формочек и посыпать слегка манкой. Раскладывать тесто необходимо так: на 1 литровую банку 300 грамм готового теста. Разложить и подождать не много для того чтобы тесто поднялось в формочках.

Приятного аппетита. Кушайте на здоровье.

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии
Евгения:

28.02.2012 в 21:24

Паской мы все очень любим называть пасхальные куличи, но, если говорить о паске в действительности, то она не печется и к мучному изделию никакого отношения не имеет. Чтобы приготовить настоящую паску иногда даже не требуется включать плиту — она вообще не нужна. Потому как, традиционная паска готовится из творожной массы, которая отправляется в специальные формы для застывания. Существует множество рецептов приготовления пасхальной паски, но наиболее пышные и вкусные получаются из свежего домашнего творога.» Вот несколько из них:

» Рецепт №1- паска вареная:

Перечень необходимых продуктов:
- домашний свежий творог- 2 кг.
- молоко 6% или сливки ndash; 1л.
- сливочное масло- 100гр.
- яйца куриные ndash; 5 шт.
- изюм ndash; 100 гр.
- сахарный песок ndash; по вкусу.
Все ингредиенты перемешать и поместить в кастрюлю, можно казан, смоченный каплей растительного масла, поставить на огонь и проваривать, помешивая до хорошего потепления смеси. Затем остудить и поместить в форму. Поставить под пресс на сутки в прохладное место, после чего достать и съесть.

«

Рецепт №2- паска сладкая:

Перечень необходимых продуктов:
- творог- 500гр.
- яйца- 3шт.
- сливочное масло- 100гр.
- сметана 30%- 200гр.
- сахарный песок- 3-4 чайные ложки.
- малиновое варенье- 200гр.
Творог смешать с вареньем и сахаром и натереть через сито, затем добавить в полученную смесь яйца, масла и сметану и перемешать. Поместить в форму и поставить под пресс. Оставить на сутки, и паска готова к потреблению.

«

«Рецепт №3- паска с курагой:

Перечень необходимых продуктов:
- творог- 1 кг.
- яичный желток ndash; 4 шт.
- сливки- 50гр.
- сливочное масло-200гр.
- курага ndash; 50гр.
- соль ndash; 2 щепотки.
- сахарный песок- 200гр.
- ванилин.
«Первые 100гр. сахара взбить со сливками, вторые 100гр. взбить с маслом, желтками и солью, в эту масляную смесь» добавить творог, измельченную курагу и» ванилин и перемешать, добавляя первую смесь сахара со сливками. Затем поместить в форму и под пресс в холодильник. Через 10 часов можно угощать паской гостей.

«Любой из предложенных видов паски можно размещать и по нескольким формочкам, а не по одной. Так, например, легче распределять порции между гостями. Можно также отдельно сделать паску и для деток, в маленьких формочках и послаще, ведь дети любят сладкое. Каждую отдельную пасочку в формочке можно украсить одинаково, а можно по-разному, чтобы каждый сам себе выбрал понравившеюся.

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии