Какими полезными и вредными свойствами обладает кофе?

Lily:

Слово laquo;кофеraquo; имеет арабское происхождение ndash; qabwa. В переводе оно означает laquo;возбуждающийraquo;.

Кофе является источником кофеина и других активных веществ. Но из всех этих веществ только никотиновая кислота имеет питательную ценность. Никотиновая кислота вырабатывается при обжаривании кофейных зерен. Однако, для того, чтобы получить суточную дозу никотиновой кислоты, необхадимо выпить 15 чашек кофе.

«По результатам исследований опасность возникновения сердечных заболеваний более актуальна у тех людей, кто выпивают более шести чашек в день. Однако можно сказать, что риск скорее связан с методом приготовления кофе, чем с содержанием кофеина. В зернах кофе постоянно присутствуют кофестрол и кофеол. Эти элементы повышают уровень холестерина в крови. Следовательно, они повышают и риск сердечных заболеваний. Когда кофе готовится обычным методом залива водой и последующим кипячением или по методу эспрессо, пропусканием пара через кофейный порошок, кофестрол и кофеол высвобождаются. Эти элементы удаляются когда кофе готовят в кофеварках. Они удаляются также при производстве растворимого кофе, когда кофе фильтруется через бумагу. Когда мы пьем кофе, пульс учащается и кровяное давление немного повышается. Но умеренное потребление не чем не грозит здоровью. Оно не приводит к гипертонии, так что кофе могут употреблять даже люди с высоким кровяным давлением. Было время, когда врачи твердили, что люди которые переносят сердечный приступ, должны насовсем исключить из своего рациона кофе. Однако в США и Великобритании провели исследования, которые показали, что фильтрованный кофе не приводит к изменению сердечного ритма у тех людей, которые переносят сердечные приступы и у них нет необходимости совсем отказываться от кофе. По результатам последних исследований, несмотря на то, что кофе способствует профилактике рака толстой кишки, женщинам, которые регулярно выпиваюшие более трех-четырех чашек кофе в день, стоит уменшить это количество, так как в пожилом возрасте и после наступления менопаузы у них увеличивается вероятность появления остеопороза — хрупкости костей. Беременным и кормящим женщинам также следует ограничивать себя и в течении дня не выпивать больше одной чашки молотого кофе или двух чашек растворимого кофе, так как кофе ускоряет вымывание кальция. Ребенкам кофе противопоказан, так как оно оставляет отрецательное воздействие на их нервную систему, от чего малыш быстро утомляется, становится сонливым, вялым. Отучить от кофе ребенка очень трудно. Нервная система вырабатывает аденозин, для того чтобы успокоиться. Кофе вытесняет из рецепторов мозга этот аденозин, и человек отказавшись от кофе чувствует себя утомленным.

Ну а из полезных свойств кофе нельзя не упомянуть его возбуждающее и бодрящее действие. Также кофе обладает мягким слабительным и мочегонным действием.