Как приготовить солянку сборную?

NeRpa:

Ммм… Обожаю соляночку! Но не знаю рецепта в оригинале. Готовлю по своему вкусу.

Для начала отвариваю куриную грудку. Бульон не сливаю, процеживаю в кастрюльку, в которой буду солянку варить. Часть мяса с грудки режу для солянки.

Мелко режу лук и немного моркови (это уже скорее привычка, чем необходимость). Колбасы и сосиски разных сортов тоже режу, как вздумается (имею ввиду форму), всё это дело высыпаю на подогретую сковороду и обжариваю. Масло не добавляю, потомучто из колбас жир выделяется, на нём и жарится. Минут за 5 до конца обжаривания добавляю приправы (в основном, пару шариков гвоздики, перец и сухую аджику, привезённую летом с юга). Сюда же можно и куриное мясо сложить. Если есть запечённая в духовке свиная корейка или шейка, тоже режу и в сковороду (уже после приправ, т.к. мясо готово). В процессе всех этих манипуляций, ставлю бульон на огонь. Пока доходит до кипения бульон, чищу и режу брусочками картофель (обхожусь одной картофелиной). Когда бульон закипает, солю (главное не переборщить, потому что колбасы, особенно капчённые, сами по себе уже солёные) погружаю в него брусочка картофеля. Минут через 10-15 всё, что томилось на сковороде погружаю в бульон, и довариваю. Буквально минуты за 3 до снятия с комфорки, бросаю в суп дольку лимона (даже не дольку, а диск). Иногда, когда сильно просят, крошу солёный или маринованный огурчик.

Перед подачей в миски бросаю оливки (на вкус и цвет, как говорится) и разливаю супчик.

Как говорит одна моя знакомая «ум отъешь»