Как запечь в духовке гуся?

iulia:

Если вы решили запечь в духовке гуся безо всяких изысков, то предлагаю вам простой и очень вкусный рецепт. Для приготовления данного блюда вам понадобится «рукав» для запекания, средняя тушка гуся, специи.
Тушку гуся нужно обязательно промыть и просушить салфетками. Соль и специи разведите в блюде и помассируйте ими гуся, да постарайтесь посильнее. Так специи и соль лучше пропитают мясо гуся и придадут ему необычайной нежности.
Далее укладываем гуся в рукав и помещаем в духовой шкаф на три часа.
Через три часа можно подавать гуся в собственном соку к столу. Это самый простой способ приготовления гуся в духовке.
Если же вы хотите немного изыска и просто запеченный гусь вам не подойдет, то воспользуйтесь следующим рецептом. Запечь в духовке гуся не сложно, даже интересно.
Для нижеприведенного рецепта понадобится, конечно же, тушка гуся, немного сливочного масла, 1 килограмм яблок, желательно кислых, перчик, соль, зелень.
Гуся также как и в первом рецепте обтираем специями и солью. И оставляем его ненадолго для пропитки. Пока гусь пропитывается, займемся яблоками. Их нужно хорошо промыть и обсушить. Удаляем сердцевину и режем яблоками на дольки.
Затем фаршируем гуся яблоками и зашиваем отверстие в брюшке. Если правильно запечь в духовке гуся, он получится нежным. А еще более насыщенный вкус и пикантность нежному мясу придаст сливочное масло. Масло нужно растопить и полить, уложенного гуся на противень, сверху. Готовить его нужно около 2 часов.
Подают гуся порезанного на небольшие порции с запеченными яблоками и посыпанной сверху зеленью.