Как правильно приготовить рис?

Александр:

Как известно, рис является одной из самых вкусных и полезных круп. Для правильного приготовления риса, необходимо произвести некоторые подготовительные действия.

1) Промывание крупы придаст ей более белый цвет и избавит от мусора. Даже самые элитные сорта риса могут содержать некоторое количество мусорных примесей, поэтому настоятельно рекомендую не пренебрегать промыванием.

2) Если, перед тем как готовить, рис замочить в холодной воде, минимум на 30 минут, то процесс приготовления займёт гораздо меньше времени, и крупа будет более рассыпчатой. Однако, если вы собираетесь его пожарить без добавления воды, то, во избежание прилипания крупы к посуде, тщательно её просушите.

А теперь рассмотрим основные способы приготовления.

1. Для того, чтобы сварить рис, залейте его водой либо бульоном, из расчёта на 1 стакан риса ndash; 1,5-2 стакана воды. После закипания, не закрывая крышки, добавьте соль, перец, зелень и пряности по вкусу. Когда рис почти готов (время приготовления обычно указано на упаковке), промойте его горячей водой, сложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, либо иные, любимые вами заправки и соусы, подержите под крышкой около 5 минут и подавайте на стол.

2. Ещё проще можно сварить рис так: на 1 стакан риса, 1-15 стакана воды. После закипания, добавьте соль, перец, пряности и иные приправы, плотно закройте крышку, и варите до тех пор, пока вся жидкость не впитается в крупу. Перед подачей на стол, добавьте масло, или иные соусы и заправки.

3. Для того, чтобы сварить рис на пару, а именно этот способ считается более диетическим, приготовьте его одним из, описанных выше способов до полуготовности, сложите в пароварку, и проварите ещё, примерно, 20 минут. Такой рис отличается повышенной рассыпчатостью и хорошо подходит для приготовления салатов.

4. Также можно приготовить рис в духовке. Для этого, вместо пароварки, поместите крупу в глубокую ёмкость, которую поставьте в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов, примерно, на 20 минут.

5. Приготовление риса в микроволновой печи возможно, однако, выиграть время не получится. Поместите крупу в металлическую ёмкость, залейте водой из расчёта один к двум, накройте крышкой. Точеное время приготовления смотрите в инструкции к вашей микроволновке. Примерное время ndash; 15 минут при мощность в 100%, и 10-15 минут при мощности в 50%.

Приятного аппетита.