Как варить гороховый суп?
4 комментария к статье «Как варить гороховый суп?»
ОбразованиеДалее »
Обзор распространенных методик об... Популярные методики обучения английскому...
Как студентам справиться с больши... Студенческая жизнь во все времена была очень...
Какие преимущества имеет высшее д... Хорошее образование в наше время просто...
Математика и олимпиадные задания ... Подготовка учащихся дошкольных образовательных...
Как поступить в хороший польский ... Высокий уровень образования – это далеко не...
Как выучить английский язык в Вор... Английский язык является одним из международных...
Как варить гороховый суп? Чтобы сварить вкусный гороховый суп, нужно приобрести качественные продукты. Горох обязательно должен быть не из застольных времен, иначе от супа будет неприятный запах.» Мясо, овощи и зелень также должны соответствовать качеству.
В первую очередь перед приготовлением горохового супа (если вы уже это точно запланировали), горох предварительно нужно промыть, и замочить в водяном растворе. На половину килограмма гороха ndash; два литра воды, половину чайной ложки соли. Горох, в таком растворе должен простоять часов семь. Лучше всего этот процесс сделать на ночь.
«Залили горох водным раствором, и спите до утра спокойно. За ночь он (горох) ndash; станет мягким. Если варить горох сразу, без замачивания его ndash; суп будет невкусный.» С утра поставьте варить бульон, предпочтение отдается куриному мясу. «Бульон получится мягкий, ароматный и насыщенный. «Когда бульон будет готов, горох процедите, «и влейте в кастрюлю. Картошку и морковь очистите, «и нарежьте маленькими кубиками. И также положите в кастрюлю.
«Готовый бульон, нарезанные овощи, мягкий горох варить не меньше, «сорока минут, а лучше один час. В самом конце приготовления этого замечательного первого блюда ndash; положить перец, соль, мелко нарубленную зелень и чеснок. Все ингредиенты перемешать ndash; и ваш суп готов!
Я варю гороховый суп безо всякого замачивания и получается он очень вкусный. Можно сварить его в мультиварке, можно — на плите. Беру копченые ребрышки, на четырехлитровую кастрюлю семь-восемь — я люблю насыщенный вкус. Кидаю в холодную воду. Насыпаем горох, предварительно промытый под проточной водой. Опять же на четырехлитровую кастрюлю где-то полтора стакана. И ставим варить. Горох разный, поэтому через час после закипания я проверяю, что в кастрюле творится. Бывает, что горох уже начинает развариваться. Скорее всего, такой сварится быстро и за ним надо следить. Нормальный горох через час варки только разбухнет, и то не очень сильно. Обычно варится он у меня часа 2-2,5 до полуготовности. За это время я обжариваю «лук и морковь, режу их довольно мелко, кидаю в суп. Когда горох станет достаточно мягким, но «в кашу еще не превращается, я добавляю картошку — оценив густоту супа, побольше или поменьше, но обычно 1-2, если размер средний . И в это время солю суп. Мне «нравится больше варить такой комбинированный гороховый суп, чем сто процентов гороховый. Варю до готовности картошки. Картошка сварилась — пробую горох — если недоваренный — оставляю на медленном огне томиться минут 30, потом опять проверяю.
Я варю гороховый суп безо всякого замачивания и получается он очень вкусный. Можно сварить его в мультиварке, можно — на плите. Беру копченые ребрышки, на четырехлитровую кастрюлю семь-восемь — я люблю насыщенный вкус. Кидаю в холодную воду. Насыпаем горох, предварительно промытый под проточной водой. Опять же на четырехлитровую кастрюлю где-то полтора стакана. И ставим варить. Горох разный, поэтому через час после закипания я проверяю, что в кастрюле творится. Бывает, что горох уже начинает развариваться. Скорее всего, такой сварится быстро и за ним надо следить. Нормальный горох через час варки только разбухнет, и то не очень сильно. Обычно варится он у меня часа 2-2,5 до полуготовности. За это время я обжариваю «лук и морковь, режу их довольно мелко, кидаю в суп. Когда горох станет достаточно мягким, но «в кашу еще не превращается, я добавляю картошку — оценив густоту супа, побольше или поменьше, но обычно 1-2, если размер средний . И в это время солю суп. Мне «нравится больше варить такой комбинированный гороховый суп, чем сто процентов гороховый. Варю до готовности картошки. Картошка сварилась — пробую горох — если недоваренный — оставляю на медленном огне томиться минут 30, потом опять проверяю.
Каждая домохозяйка или домохозяин варит этот суп по-разному. Ну, например, можно делать так: вначале заливаем горох холодной водой, чтобы он разбух, далее, варим его, после него мясо, после мяса бросаем наш горох, и варим в последовательности, как обычно делается, то есть, потом варится картошка, добавляются зажаренные лук с морковью.
Этот суп можно варить столько времени, сколько вам необходимо.
Если хотите густым, то можно подольше.