Как запечь свинину в духовке?

Александра:

Для приготовления такого блюда существует множество рецептов. Но по мнению большинства рецепт, который я Вам открою, является самым вкусным. Конечно, если у Вас нет аллергии на ингредиенты или Вы не питаете любви к черносливу. Сама я еще не пробовала, но попробую поверить на слово. Конечно, если у Вас нет аллергии на ингредиенты или Вы не питаете любви к черносливу. И так, приступим:

— Возьмите филе или шейку свинины (800 грамм);

— Горчицу (2 столовые ложки);

— Соль (1 чайная ложка);

— Майонез (2-3 столовых ложки);

— Чернослив (15-20 штучек).

Мясо в сочетании с черносливом ndash; всегда вкусно, а если еще и замариновать в маринаде на основе горчицы ndash; выходит пикантно. Подавать можно как в холодном так и в горячем виде, а еще лучше, если присоединить к мясу овощной гарнир. Мясо можно приправить горчицей или аджикой.

Способ приготовления:

1. Возьмите Ваш кусок свинины. Необходимо его разрезать таким образом, чтобы мясо выглядело как раскрытая книга со страницами. Разрезы должны быть пластами не меньше полутора сантиметра, иначе мясо ужарится и потеряет свой вид. Разрезая, не дорезайте до конца.

2. Чернослив должен быть без косточек. Его нужно промыть и ненадолго запарить. Теперь вложить в разрезы чернослив. (это будет выглядеть вот так)

3. Смешайте специи, горчицу, майонез и соль ndash; это будет смесь для маринования.

4. Теперь обмазать мясо полученным маринадом и немного заполняйте маринадом пространство между пластами.

5. Заверните мясо в фольгу. Желательно в несколько слоев и положите в холодильник где-то на 6 часов. Но не меньше, чтобы мясо хорошо пропиталось.

6. При температуре 200 градусов запечь этот кусок (не вынимая из фольги), в течение 1 часа и 15 минут. После раскрыть фольгу и запечь мясо до румяной корочки еще 20 минут.

7. Теперь, когда блюдо будет подано к столу, разрежьте мясо на пласты и подавайте с овощами.

Приятного аппетита!

«