Как приготовить плов из свинины?

Hope:

Здравствуйте!

Приготовить плов из свинины — это такая же процедура, как и приготовление плова из любого другого мяса.

Нарезаете свинину кусочками и кладете в горячее масло в чугунную кастрюлю. Поджариваете мяско со всех сторон и добавляете туда лук, порезанный кубиками. Когда лук немного подзолотится, добавляете по желанию куски перца болгарскиго и помидор (все по вкусу, по желанию). Когда все это немного поджаритсся (вы ориентируйтесь по луку, чтобы не сгорел), кладете риса столько, сколько нужно и еще не заливаете водой (бульоном), а поджариваете на маленьком огне в течение пяти минут, постоянно помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну и стенкам кастрюли. После того, как прошло пять минут, вы вливаете в полтора раза больше воды или бульона. Не переборщите с водой, иначе плов получится не рассыпчастым, а как каша. Делаете большой огонь и ждете, пока закипит. Когда закипает, вы добавляете много зелени (петрушка, укроп, специи, травы, базилик и прочее), чеснок (по вкусу и желанию), солите, сколько нужно и делаете маленький огонь. На маленьком огне 15-20 минут и плов готов, НО кушать его еще не нужно. Поставьте его на 5 минут в сторону, пусть дойдет. По желании вместе с бульоном можно влить 1-2 ст. л. вина красного, это придаст пикантности плову. Ну и все, приятного аппетита!