Как приготовить пиццу на лаваше?

Sashka:

Я делаю пиццу на лаваше довольно давно, и в ходе экспериментов выработала свой рецепт. Для начинки мы берем все, что есть у нас в холодильнике, а если закупаемся продуктами специально, то я бы порекомендовала купить как минимум:
— сыр твердых сортов (такой, какой расплавится и не превратится в корочку, например, российский)
— чеснок и сырные намазки с грибами (соусом из сырной намазки с давленым чесноком и майонеза можно выстлать «дно» блюда)
— сырокопченую колбаску, довольно мягкую (твердая колбаса может показаться слишком жесткой после приготовления)
— грибы – шампиньоны
— репчатый и зеленый лук (репчатый обжариваем вместе с грибами на сковороде)
— красный перец и помидоры
— карбонат или копченые сосиски
— соль, черный перец
— кетчуп и горчицу
Самое главное – это приготовление лаваша. Берем острый филейный нож, кладем лаваш на плоскую твердую поверхность и аккуратно прорезаем лаваш по середине с боку – так, чтобы достигнуть центра и отделить верхнюю часть от нижней, двигаясь ножом так, как на часах двигается часовая стрелка. В итоге у нас получатся два диска лаваша – с корочкой в основании и мякотью как основой под пиццу. Таким образом, мы можем из одного лаваша приготовить две пиццы. Берем диск и наполняем его в такой последовательности:
— горчица, кетчуп и майонез, смешанные между собой
— соус из сырной намазки с грибами и чеснока
— мелко порезанные колбаса, карбонат или копченые сосиски
— снова майонез и немного мелко тертого твердого сыра
— зеленый лук, соль, перец
— помытые и мелко порезанные помидоры
— обжаренные грибы с репчатым луком
— снова немного майонеза
— мелко нарезанный красный перец
— натертый твердый сыр
— опять майонез
— снова помидоры, но уже кольцами или полукольцами, зеленый лук, немного твердого сыра.
Ставите пиццу в микроволновку на 10 минут при температуре 200 градусов. Чтобы основание не затвердело, можно до наполнение смазать противень под лавашем растительным маслом.