Как почистить селедку?

Надежда:

» «С самого раннего детства я всегда любила рыбу, особенно селедку. Бабушка готовила из нее такие восхитительные блюда — пальчики оближешь! Она-то и научила меня, как почистить селедку — правильно и быстро. Этим секретом я и хочу сегодня с вами поделиться. Для начала нам потребуется очень острый кухонный нож и конечно же чисто вымытые руки.

«

» «Первым делом нужно отрезать голову у рыбки. Далее очень аккуратно, чтобы не повредить нежную мякоть, вспарываем брюшко снизу вверх по направлению к голове. Вычищаем все внутренности так, чтобы стали видны ребрышки селедки. Теперь перевернем рыбку и сделаем тонкий продольный разрез по спинке. Отрезаем хвостик.

» «Следующим шагом будет очистить нашу селедку от кожи. Для этого левой рукой придерживаем хвостик, а правой осторожно тянем за шкурку. Теперь очень осторожно пальцами отделяем мякоть от хребта и реберных косточек. Практика показывает, что этого достаточно, чтобы убрать почти все косточки, даже самые мелкие!

» «В итоге у нас получается два нежнейших кусочка филе селедочки. Гости все время в восторге от моих салатов с селедочкой и смотрят на меня с уважением, но я только улыбаюсь в ответ, потому что знаю как почистить селедку всего за пару минут!