Как сделать плов рассыпчатым?

Надежда:

» «Как сделать плов рассыпчатым? ndash; Ведь практически в каждой семье плов является любимым блюдом. Наши женщины довольно часто готовят его для своих родных. Но многие сталкиваются с проблемой того, что плов выходит слипшимся. Объяснений этому находится несколько. Кто-то считает, что рис нельзя переваривать, иначе он слипается. Некоторые предполагают, что рис должен быть длинным, а круглый тоже разваривается и слипается. Другие говорят, что рис стоит заливать кипятком, иначе от холодной воды при варке он выделяет крахмал и тоже слипается.

«

» «А попросту может быть немного не тот рецепт приготовления. Как же сделать плов так, чтобы он получился рассыпчатым?

» «Берем мяса500 грамм(любого, на ваш вкус), режем кубиками и обжариваем минут 20. Добавляем500 грамм лука, нарезанного кубиками, и продолжаем обжаривать (5 минут). Затем к мясу с луком кладем морковь (тоже500 грамм), натертую на крупной терке и обжариваем еще минут 5. Желательно добавить специи, например, для плова.

» «Все перекладываем в казан или кастрюлю (обязательно с толстым дном), засыпаем рисом (500 грамм), который следует промыть. Не забываем посолить, достаточно двух чайных ложек. И заливаем все содержимое казана водой. Воды должно быть ровно на один сантиметр выше, чем находится рис. Иначе рис может перевариться.