Как готовить узбекский плов?

Надежда:

» » Плов считается одним из национальных блюд в восточных странах. Он имеет большое разнообразие по своему составу и технологии приготовления

«

» «Для того чтобы готовить узбекский плов лучше воспользоваться кастрюлей с толстыми стенами и дном. Хорошим вариантом послужит чугунный казан. При приготовлении узбекского плова рис следует хорошо промыть и сразу замочить в теплой воде. Через час, после того как он набухнет, рис следует откинуть на сито, чтобы стекла с него вода. За это время следует перебрать, промыть и замочить сухофрукты

«

» «Баранину следует помыть и нарезать не очень большими кусками, после чего их нужно обжарить в кипящем бараньем жире или любом другом масле, до золотистой корочки. К поджаренному мясу положить в большом количестве лук, нарезанный кольцами, а затем добавить морковь нарезанную крупной соломкой. Через полчаса следует посолить содержимое казана, а так же добавить необходимые приправы и залить это все пол стаканом воды. После закипания, следует выложить половину требуемого риса поверх мяса, затем уложить слой сухофруктов, а потом оставшуюся часть риса»

» «Поверхность риса нужно будет разровнять и примять немного ложкой, не мешать. Аккуратно влить воду в казан, чтоб она покрыла рис. До того момента когда рис впитает всю жидкость, плов требуется варить с открытой крышкой