Как делать тесто?

Denis:

Рассмотрим рецепт домашнего теста, которое довольно простое в приготовлении, а также универсально в применении. Такое тесто можно с легкостью использовать как для пресных, так и для сладких блюд. Кроме того, его довольно просто сделать. Так как нам понадобится сливочное масло, которое мы будем тереть на терке, его следует заранее положить в холодильник. Итак, сто грамм сливочного масла охлаждаем в холодильнике в течение сорока минут. Двести грамм муки просеиваем через сито, периодически поднимая сито как можно выше. Чем чаще и выше поднимается сито с мукой, тем больше воздуха вбирает в себя мука, и тесто получиться более легким и воздушным. Теперь к просеянной муке надо добавить сливочное масло. Для этого достаем его из холодильника, обворачиваем в полиэтиленовый пакет или фольгу и начинаем тереть на муку. С помощью ножа смешиваем масло с мукой, пока не получится однородная масса из муки и масла. Далее берем одну столовую ложку прохладной воды и добавляем в смесь муки и масла. Продолжаем ножом перемешивать смесь, и при необходимости добавляем еще немного воды. Далее можно начинать замешивать тесто руками. В итоге должно получиться тесто, которое не прилипает к стенкам миски. Теперь можно готовое тесто положить в холодильник примерно на полчаса. Перед тем как использовать наше тесто его следует вытащить из холодильника. Когда тесто дойдет до комнатной температуры, можно начинать свои кулинарные шедевры.