Как заварить матэ?

gjuli:

Матэ или laquo;парагвайский чайraquo; или laquo;бразильский чайraquo; или laquo;чай инковraquo; к чаю не имеет никакого отношения. «Он делается из сухих веток и листьев тропического растения йерба матэ.

Пьют «матэ только из калабаса mdash; «сосуда, сделанного из тыквы»с поимощью бомбильи -соломинки.»

Как же заварить матэ?

Если у вас есть калабас, то его нужно перед первым laquo;матэпитиемraquo; laquo;оживитьraquo;, чтобы он долго прослужил. Сосуд наполовину заполняем сухим йерба матэ, залваем теплой водой и оставляем настаиваться 1-3 суток. Затем «содержимое калабаса нужно вылить и выбросить, а laquo;внутренность тыквыraquo; очистить «ложкой от тыквенных волокон, чтобы поверхность сталасовершенно чистой. Просушиваем калабас, и только потом «завариваем первый матэ.

Приступаем к первой заварке. Чтобы заварить матэ в калабас насыпать йерба матэ таким образом, чтобы сосуд заполнился на 2/3. Отверстие закрываем ладонью, калабас встряхиваем энергично несколько раз. Аккуратно наклоняем калабас так, чтобы йерба матэ сдвинулся «к одной стенке.

Начинаем подливать маленькими порциями водуmdash; хоть холодную, хоть «теплую, но не горячую. Много воды не нужно mdash; она лишь слегка должна смочить заварку. Через 2-3 минуты матэ заварится. В»калабас»помещают бомбилью и, прикрывая ее верхний конец большим пальцем,»доливают воды до краев. Настаивается матэ от полминуты до 2 минут. ВАШ МАТЭ ГОТОВ.