Как запечь судака?

Надежда:

Существует множество вариантов, как можно запечь судака. Мы рассмотрим несколько из них.

1. » » » «Судак, фаршированный гранатом и орехами, запеченный в духовке.

Для начала необходимо рыбу почистить, выпотрошить и помыть. Удаляем жабры с головы, чтобы не дали горечь.» Разрезаем рыбу вдоль позвоночника и вытаскиваем кости. Рыбу промываем хорошо под проточной водой, посыпаем солью и ложем в холодильник минут на 30.

А тем временем порубите орехи, смешайте их с солью, зернами граната, перцем, мелко нарезанным луком. Получившейся смесью нафаршируйте рыбу, потом аккуратно зашейте брюшко и положите ее на противень смазанный маслом. Запечь судака необходимо в духовке, разогретой до 200 градусов минут 30-35.

«

2. » » » «Судак, запеченный в фольге.

Возьмите рыбу, почистите ее, выпотрошите и хорошенько вымойте. Разрежьте рыбу вдоль позвоночника и разверните. С обоих сторон натрите солью и специями, и оставьте ее мариноваться минут на 20. Потом обмажьте судака горчицей, сделайте поперечные надрезы на рыбе и вставьте в них дольки лимона, можете еще выложить дольки помидора и веточки петрушки. Положите рыбу на фольгу смазанную маслом, посыпьте сверху судака сыром и заверните. Противень с рыбой поставьте в духовку предварительно разогретой до 180 градусов. Минут через 20 разверните фольгу и так оставьте ее еще минут на 7 до образования золотистой корочки.

К рыбе рекомендуется подавать полусладкое белое вино ndash; которое выгодно оттенит ее мягкий и деликатный вкус.

Самый лучший гарнир к рыбе считается картофель и свежие овощи.