Как замесить тесто для пирога?

Надежда:

«» Пирог ndash; не трудное в исполнении, но очень хорошее блюдо для детишек. Да и взрослые редко могут отказаться от сладенького пирога, пусть и калорийного. Но испечь пирог ndash; это лишь малая часть труда. Главным в этом деле является тесто. Какое оно получится, таким и будет пирог. А тесто ведь штука игриваяhellip;

«

«» Итак, с чего готовится тесто? Конечно же, с муки. Очень важно, чтобы мука была высшего сорта. Запомните, чем светлее она ndash; тем лучше качество. Вообще, все продукты, какие вы используете в тесте, должны быть самыми свежими!» Ещё нам понадобятся дрожжи. Они должны быть не слишком темные ndash; в таких случаях тесто получится сухим.

«» Для самого обычного теста нам понадобится следующие ингредиенты :» 500 грамм муки, 75 грамм сливочного масла или маргарина, 10 грамм сухих дрожжей, пара яиц, 12 чайной ложки соли, 1 15 столовой ложки сахара, где-то стакан молока, немножко ванили по вкусу. Также можно добавить какао или цукаты.

«» Чтобы замесить тесто для пирога, муку сперва следует просеять через сито, чтобы насытить кислородом, затем в миску с ней добавляем все ингредиенты, в последнюю очередь ndash; молока. Кстати, молоко можно заменять на кефир или газированную воду. Если хотите получить пышное тесто, то добавляйте в него только желтки без белков. После того, как всё смешали и тщательно перемешали, тесту нужно дать настояться. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место на несколько часов. Когда его объем увеличится в два раза, можно будет приступить к запеканию самого пирога.