Как правильно приготовить печень?

gjuli:

Блюда из печени очень полезны и имеют специфический вкус. Медики рекомендуют употреблять блюда из печени не менее 3 раз в неделю

Как же правильно приготовить печень. чтобы сохранить ее полезные и свойства и получить приятный вкус.

Как правило, «печень жарят, туша, готовят на пару. Самой полезной считается «и «печень говядины.

Чтобы правильно приготовить печень, ее нужно предварительно очистить от пленки. Для того, чтобы это было легче сделать, опускаем печень в горячую воду на 1 мин., потом аккуратно удаляем пленку. Печень кладем в тарелку, заливаем молоком, чтобы она получилась более сочной и мягкой. «Вымоченную печень нужно нарезать небольшими кусочками и немного отбить. Печень также можно замариновать или обмакнуть сразу в специи. Печень нужно обжаривать не более 2-3 мин. с одной стороны. «

Из печени можно приготовить множество различных блюд.

Вот, например, рецепт бефстроганова из печени.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять полкило свиной печени, две головки репчатого лука, 2 столовые ложки сметаны, 1 ст. ложку муки, специи.

Печень нужно промыть в холодной воде, очистить от пленки и нарезать крупной соломкой. Затем рубим мелко «репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до . золотистости. Печень выкладываем на сковороду и поджариваем на растительном масле 7-8 минут. Добавляем к печенке поджарку из репчатого лука, а затем муку. Еще 5 минут тушим при» постоянном помешивании. После этого добавляем к печени сметану, перемешиваем хорошо и продолжаем готовить 10 минут.

Бефстроганов подаем к столу горячим с рубленой зеленью.