Как чистить язык?

Оксана:

Из говяжьего языка можно легко приготовить прекрасную закуску к праздничному столу на домашней кухне.

Для этого необходимо:

Язык говяжий

Лавровый лист

Перец черный горошком

Соль

Язык тщательно помыть в холодной воде, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 2-2,5 часа. за 30 мин до окончания варки в бульон положить перец, лавровый лист и соль. Когда язык сварится (проверить это легко, достаточно проткнуть его вилкой), нужно переложить его в холодную воду, дать полежать 3 минуты и вытащить на тарелку остывать. После того, как язык немного остынет, нужно начать его чистить, снимая кожицу. Благодаря резкой перемене температуры (из горячего бульона в холодную воду) кожа легко снимется с языка.

После того, как язык будет полностью очищен, его можно натереть чесноком, специями или горчицей, в зависимости от Ваших предпочтений.

Тонко нарезаный, украшеный зеленью или дольками лимона, он с достоинством украсит любой праздничный стол!

Приятного аппетита!