Как правильно приготовить курицу?

Надежда:

» » » » » » Каждая хозяйка сталкивалась с вопросом как правильно приготовить курицу. Существует масса способов приготовления данной птицы, но имеется несколько простых общих правил.

«

«»»»»»»»»»» Свежую курицу стоит покупать накануне и не держать в холодильнике более двух суток. На одного человека стоит рассчитывать по 400-450 г цельной птицы, 150 г грудки и по 250 г куриных конечностей.

«»»»»»»»»»» Размораживать курицу стоит медленно, иначе она потеряет сок. Легче всего это делать в холодильнике, в районе 10 часов на килограмм веса. Если время поджимает, её можно положить на 2 часа в холодную воду.

«»»»»»»»»»» Любое блюдо из курицы должно быть полностью прожарено или проварено из-за риска бактериального заражения. Её нужно разморозить до конца и вымыть после обработки. Также нельзя прерывать процесс готовки и стоит почаще мыть руки.

«»»»»»»»»»» С кожицей или без ndash; вопрос вкуса, но нужно помнить, что кожица лишь придаст курице сочности и аромата.

«»»»»»»»»»» При готовке грудки, которая была разделена фабричным способом, стоит отделить филе и готовить его отдельно. Грудки необходимо отбить для равномерной жарки.

«»»»»»»»»»» Собственные рецепты приготовления грудок есть во всех кухнях мира, так же как у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости для приручения этой птицы. Несмотря на разнообразие рецептов, правила для всех универсальны. Их соблюдение позволит приготовить вкусный здоровый ужин для всей семьи.