Как очистить яйцо?

Яйца можно кушать целыми, откусывая по куску, а можно порезать дольками. Для салатов и других блюд варёные яйца чаще всего режут кубиками или натирают на тёрке. Как очистить яйцо? Для начала рекомендуется помнить два золотых правила, которые помогут вам очистить яйцо быстро и поверхность яичка останется гладенькой, а не с оторванными кусками. Ведь есть такие блюда, которые украшаются варёнными целыми яйцами, и они должны быть гладкими, а не с вырванными кусками белка.

Первое правило — яйца необходимо класть в уже кипящую воду, а не в холодную. Аккуратно положите яйца в воду с помощью ложки, не цокните о стенку или дно кастрюли.

Второе правило — всегда варите яйца в немного подсоленной воде.

И забыла, есть ещё третье правило — после варки всегда опускайте яйца в холодную воду. Так кожура будет лучше и легче отходить от стенок яичка, не повреждая их оболочку. Прямо в эту кастрюлю наберите холодной воды, а поскольку кастрюля и яйца передадут ей своё тепло, то замените воду снова на холодную, как только вода станет тёплой.

Удачи вам и приятного аппетита!!!