Как готовить пирожки с капустой?

Это у нас пирожки жаренные. Итак, для теста нам понадобится следующее: пол литра молока или кефира, муки я беру около килограмма, одно яичко курочки, сахара 1 ложку столовую, соли — одну чайную. Ещё вам понадобится растительное масло, ложек пять и грамм 50 сухих дрожжей.

Для начала мы дрожжи разводим в тёплом молоке или кефире. Мешать нужно, пока не станет однородная масса. Туда вбиваете яйцо, насыпаете сахар и соль, льёте масло и снова перемешиваете. муку вы всыпаете уже в самом конце, желательно просеивать через сито, постоянно помешивать, чтобы не было комков. Естественно, сыпать надо не сразу весь килограмм, а постепенно.

Тесто должно подняться один раз, потом вы его руками осаждаете и когда поднимется второй раз — приступайте к готовке. Многие говорят, что с дрожжевым тестом лучше работать без муки, руки и стол смазывать маслом растительным, но в этом случае лучше муку взять, потому что тесто будет расклеиваться. Ну и всё, отрезаете по маленькому кусочку и накладываете в пирожок начинку ,а потом склеиваете, подворачиваете и ещё раз склеиваете тесто. Удачной вам готовки и приятного аппетита!!!