Что такое молотки для отбивания и тендерайзеры?

Отбивные готовят дома, в кафе и ресторанах. Где бы вы ни занимались приготовлением такого мясного блюда, в любом месте понадобиться отбить мясо, чтобы оно стало мягче.

Кухонные молоточки для отбивания не бьют бока ребенку или взрослому человеку, они справляются с функцией отбивания говядины, баранины, свинины или телятины.

А что же за невиданное создание – тендерайзер? Это не тинэйджеры, не тендеры, а обыкновенное приспособление с иголочками для отбивания мяса.

Острые иглы, прокалывая куски мяса, разрыхляет мякоть, делая ее сочной и мягкой.

Мясо, обработанное тендерайзером, готовится быстрее, а отбивные получаются аппетитными, ароматными и вкусными.

Молоточки и молотки для отбивания имеют площади с шипами, а делают такие кухонные орудия из металла или дерева. Для металлических изделий подходит нержавеющая сталь или алюминий.

Любые молотки для отбивания подготавливают кусочки мяса к жарке. Шипы отбивают мясо, разрыхляя его волокна.

Размягченные мясные волокна лучше прожариваются, а внутренний сок при этом успевает сохраниться.

Отбивные не входят в ежедневный рацион человека, но даже в праздничные дни, подготовка мяса должна быть тщательной. Для отбивания мяса надо молоточек или тендерайзер. Лучше иметь такие кухонные принадлежности в собственном хозяйстве, а не бегать за помощью к соседке по площадке или этажу.

Беря в ассистенты тендерайзеры или молотки, вы с легкостью обработаете любые кусочки мяса, добиваясь сочности и мягкости.