Как приготовить баранину?

SkaZY:

Из баранины можно приготовить поистине огронмное количество блюд. Одним из них является баранина в гранатовом соке. Достоинств у этого рецепта масса. Приготовить это блюдо легче легкого, а результатом вы уж точно останетесь довольны. Мясо по этому рецепту получается мягким, нежным, но при этом пряным и даже несколько экзотичным.

В необходимых ингредиентах нет ничего необычного, всё можно без труда приобрести в любом магазине или на любом рынке. Итак, нам понадобится:

— 1,5 кг баранины. Возьмите лопатку и корейку в любых пропорциях, каких только пожелаете. А можете взять что-то одно. Главное, чтобы мясо было свежим, и вы были уверены в его качестве.

— 4 крупных луковицы.

— 4 стакана хорошего гранатового сока.

— Пряности и специи по вашему вкусу, можете использовать смесь хмели-сунели.

— Соль

— Газированая минеральная вода. Количество определите сами, вода потребуется для маринада.

Сперва необходимо нарезать мясо. Слишком мелко резать не надо, куски должны быть в меру крупными. Берем емкость, которой будет достаточно, укладываем туда мясо, пересыпаем и натираем его подготовленными специями, но не солим. Заливаем минеральной газировкой и оставляем на пару часов, чтобы мясо хорошенько промариновалось.

Готовить мясо лучше в казане, который следует очень сильно разогреть. Добавляем чуть-чуть масла, но не много, так как баранина жирная сама по себе. Немного жарим мясо, но не сильно.»

Закладываем нарезанный крупными полукольцами лук, солим, перемешиваем и выливаем два стакана гранатового сока. Оставляем тушиться под крышкой примерно на час на среднем огне. Когда жидкость хорошо загустеет, уменьшаем огонь, добавляем еще специй и полтора стакана сока и готовим до готовности.

Готовое мясо можно подавать с картофелем, жареными кабачками или отварной фасолью.

Приятного аппетита!