Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Баранину можно потушить с картофелем получится очень вкусно. Возьмите граммов 700-800 баранины и порежьте ее на куски. В казанок налейте растительного масла, примерно половину стакана, поставьте его на огонь и хорошенько разогрейте. В горячее масло положите куски баранины и обжарьте их. Жарить мясо надо до тех пор, пока сок, который их него выделился не испариться.

Пока мясо жариться возьмите одну крупную головку репчатого лука и почистите ее. Так же, почистите две морковки. Лук мелко порежьте, морковку потрите на крупной терке. Почистите восемь средних картофелин.

В жарящееся мясо добавьте лук и перемешайте. Поджарьте баранину с луком до тех пор, пока лук не примет золотистый цвет. Затем добавьте тертую морковь и пожарьте ее. Когда морковь обжарится, положите в казанок картофель. Каждую картофелину порежьте пополам. Посолите, примерно одну столовую ложку, поперчите черным перцем (перца должно быть на кончике ножа). Долейте немного воды. Воды должно быть совсем немного. Ее не должно быть видно на поверхности.

Закройте казан крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь (огонь должен быть очень маленький) и потушите баранину с картофелем 2,5 – 3 часа. Во время тушения, поглядывайте в казан, если вода выпарилась, то понемногу добавляйте ее. Но обычно этого не требуется.

Когда мясо с овощами потушиться, снимите казан, перемешайте картофель с бараниной и дайте ему постоять еще минут двадцать. За это время составляющие пропитаются мясным соусом, и блюдо будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

milodina

+
-

Многие считают, что вкусно приготовить баранину достаточно сложно из-за ее специфического вкуса, и предпочитают другие сорта мяса. Поступают, к стати, неправильно. Стоит только попробовать, и баранина станет привычным блюдом нат вашем столе. Хочу подсказать рецепт приготовления окорока бараньего. Вес его обычно составляет 2 - 2,5 кг, и на это количество необходимо взять одну столовую ложку крахмала,  6-7 средних зубчиков чеснока, две тоже средних луковицы, смесь специй для баранины - около чайной ложки, сахар - 2 столовые ложки, 300 граммов красного сухого вина и литра полтора мясного бульона (лучше куриного).

  • Чеснок мелко порубить или пропустить через чесночницу, нарезать лук мелкими ломтиками.
  • Смешать вино, бульон, добавить приготовленные лук, чеснок, специи, сахар, соль и поставить баранину мариноваться в прохладное место не менее, чем на три часа.
  • Достать мясо из маринада, промакнуть бумажным полотенцем и поставить запекаться в духовке  вначале при 270 градусах, а после образования румяной корочки температуру снизить  до 170 градусов .
  • Маринад  процедить, довести до кипения, постепенно влить разбавленный холодной водой крахмал и снова довести до кипения.
  • Перед подачей баранину нарезать тонкими ломтиками, сверху полить приготовленным  пикантным соусом и посыпать мелко порубленным зеленым луком.

Ответил milodina 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

SkaZY

+
-

Из баранины можно приготовить поистине огронмное количество блюд. Одним из них является баранина в гранатовом соке. Достоинств у этого рецепта масса. Приготовить это блюдо легче легкого, а результатом вы уж точно останетесь довольны. Мясо по этому рецепту получается мягким, нежным, но при этом пряным и даже несколько экзотичным.

В необходимых ингредиентах нет ничего необычного, всё можно без труда приобрести в любом магазине или на любом рынке. Итак, нам понадобится:

- 1,5 кг баранины. Возьмите лопатку и корейку в любых пропорциях, каких только пожелаете. А можете взять что-то одно. Главное, чтобы мясо было свежим, и вы были уверены в его качестве.

- 4 крупных луковицы.

- 4 стакана хорошего гранатового сока.

- Пряности и специи по вашему вкусу, можете использовать смесь хмели-сунели.

- Соль

- Газированая минеральная вода. Количество определите сами, вода потребуется для маринада.

Сперва необходимо нарезать мясо. Слишком мелко резать не надо, куски должны быть в меру крупными. Берем емкость, которой будет достаточно, укладываем туда мясо, пересыпаем и натираем его подготовленными специями, но не солим. Заливаем минеральной газировкой и оставляем на пару часов, чтобы мясо хорошенько промариновалось.

Готовить мясо лучше в казане, который следует очень сильно разогреть. Добавляем чуть-чуть масла, но не много, так как баранина жирная сама по себе. Немного жарим мясо, но не сильно. 

Закладываем нарезанный крупными полукольцами лук, солим, перемешиваем и выливаем два стакана гранатового сока. Оставляем тушиться под крышкой примерно на час на среднем огне. Когда жидкость хорошо загустеет, уменьшаем огонь, добавляем еще специй и полтора стакана сока и готовим до готовности.

Готовое мясо можно подавать с картофелем, жареными кабачками или отварной фасолью.

Приятного аппетита!

Ответил SkaZY 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

марина кор 2014-09-16 12:12:55
как сделать сюрприз любимому

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: