Как солить огурцы?
7 комментариев к статье «Как солить огурцы?»
ОбразованиеДалее »
Обзор распространенных методик об... Популярные методики обучения английскому...
Как студентам справиться с больши... Студенческая жизнь во все времена была очень...
Какие преимущества имеет высшее д... Хорошее образование в наше время просто...
Математика и олимпиадные задания ... Подготовка учащихся дошкольных образовательных...
Как поступить в хороший польский ... Высокий уровень образования – это далеко не...
Как выучить английский язык в Вор... Английский язык является одним из международных...
Способы «посолки огурцов разнообразны. Хочу поделится своим рецептом. Для посолки потребуются крепкие огурцы одинакового размера. Перед тем, как посолить, нужно тщательно их промыть, обрезать кончики огурца, в подготовленную ранее банку (чисто промытую банку стерилизуют 15-20 минут), на дно банки выкладываем укроп, желательно зонтик, листья черной смородины, 2-3 зубчика чеснока, перец горошек, теперь складываем огурцы (их нужно укладывать в банку плотно), сверху засыпаем солью и сахаром (на трех литровую банку две столовые ложки с горкой соли, одна столовая ложка сахара ) затем заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут, снова сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, вторичным раствором заливаем огурцы, добавляем одну чайную ложку уксусной кислоты и закатываем железной крышкой, до охлаждения, банку держать перевернутой. Огурцы получаются твердыми, хрустящими. Приятного аппетита!»»»
Соленые огурцы отличаются от маринованных тем, что при их приготовлении не используется уксусная кислота. Из расчета на трехлитровую банку, вам потребуется около двух килограммов огурцов, различного размера. Главное, чтобы они не были перезревшими. Размеры их могут колебаться от 10 до 20 сантиметров, укроп ndash; 2-3 зонтика, чеснок 3-4 очищенных зубчика, горький перец небольшой кусочек, перец горошком 3-4 штучки, лист смородины 3-4 штуки, лист хрена, корень хрена кусочек 3-4 см.
Разделите всю зелень и специи пополам. Возьмите чистую трехлитровую банку. Положите туда половину зелени и специй и уложите первый слой огурцов, причем в первый слой следует укладывать самые большие огурцы. Их укладывают стоя. На первый слой огурцов положите оставшиеся зелень и специи, затем «положите оставшиеся огурцы, заполнив банку доверху.
Сварите рассол. На один литр воды возьмите 2 столовые ложки соли. Для трехлитровой банки потребуется около 1,5 литра рассола. Залейте банку кипящим рассолом так, чтобы все огурцы оказались покрытыми жидкостью. Накройте банку с огурцами чистым листом бумаги и оставьте стоять на пять дней.
Через пять дней слейте рассол, выньте и вымойте огурцы и банку. Зелень и специи выбросите. Заложите огурцы в банку и залейте свежим, кипящим рассолом. Рассол наливайте laquo;с горкойraquo;, чтобы в банке не оставалось свободного места. После чего закатайте банку металлической крышкой. Переверните ее вверх дном и дайте остыть. Все соленые огурцы готовы.
«
Засолить огурчики можна в разных способах.Напишу один из них.Например:
А вот для рассола нужно:
Для начала выбираем небольшие по розмеру огурчики и хорошенько вымывают.Затем обливаем их кипяточком и сразу же холодной водой. После водных процедур ,добавляем наши пряности(перец горошек, гвоздичку, чеснок, укроп, мяту и листочки черной смородины),все это красивенько выкладываем в нашы банки.Теперь ложим огурчики,вертикально.Теперь готовим россолчик.Воду смешиваем с соком,добовляем соль и сахар.Доводим до кипения и сразуже разливаем в банки.Желательно банки простерилизовать на протяжении 6-8 минут.И можно закатывать.
Можно посолить огурчики и в такой способ.Для него нам нужно:
В чистые сухие банки»выкладываем наши «специи, огурчики моем и заливаем горячим подсоленным томатным соком (на 1 литр сока»нам нужно «50 — 60 грамм соли). Наполненные банки накрываем прокипяченными лакированными крышками и стерилизует: полулитровые банки — 15 минут, литровые — 20минут, трехлитровые — 35 минут.И закатываем.
Можно приготовить огурчики по такому рецептику, очень выходят вкусненькие.Для них нужно:
«
Берем свежие огурчики нужно»хорошенько промыть, срезать кончики, сложить в стеклянную банку. Затем залить доверху горячим соленым рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками, листьями хрена или нарезанными тонкими ломтиками хрена, зубчиками чеснока. Через сутки огурцы будут готовы.
Можно и такой рецептиксоления огурчиков.Для них берем:
Для рассолчика понадобится:
Для начала берем морковку, лук и хрен хорошенько чистим и мелко нарезаем(соломкой). Огурчики моем и «плотненько укладываем в банки, пересыпая нарезанными овощами.
Огурцы заливаем горячим рассолом. Стерилизуем в кипящей воде: приблизительно литровые банки — 40 минут, двухлитровые и трехлитровые — 60 минут.
«
Можно приготовить огурчики по такому рецептику, очень выходят вкусненькие.Для них нужно:
«
Берем свежие огурчики нужно»хорошенько промыть, срезать кончики, сложить в стеклянную банку. Затем залить доверху горячим соленым рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками, листьями хрена или нарезанными тонкими ломтиками хрена, зубчиками чеснока. Через сутки огурцы будут готовы.
Можно и такой рецептиксоления огурчиков.Для них берем:
Для рассолчика понадобится:
Для начала берем морковку, лук и хрен хорошенько чистим и мелко нарезаем(соломкой). Огурчики моем и «плотненько укладываем в банки, пересыпая нарезанными овощами.
Огурцы заливаем горячим рассолом. Стерилизуем в кипящей воде: приблизительно литровые банки — 40 минут, двухлитровые и трехлитровые — 60 минут.
«
Можно простиньким рецептом засолить наши огурчики.Для этого нам нужно на литровую банку :
для рассольчика нам понадобится:
Крепкие мелкие огурцы вымыть и замочить на 6-8 часов. Пряные добавки ошпарить кипятком, чеснок очистить, крупный порезать. На дно стерилизованной банки уложить листья и корень хрена, затем огурцы, сверху — кусочки красного острого перца, чеснок, зонтик укропа, залить уксусом, добавить сахар и залить рассолом. Банку закатать стерильной крышкой, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного охлаждения. Хранить банки в холодильнике.
Отобрать, вымыть маленькие крепкие огурцы, сложить в подходящую эмалированную или стеклянную посуду или банки. При закладке обильно добавить специй (на дно, середину и сверху) и солить обычным способом, залив готовым рассолом.