Каперсы что это?
2 комментария к статье «Каперсы что это?»
ОбразованиеДалее »
Обзор распространенных методик об... Популярные методики обучения английскому...
Как студентам справиться с больши... Студенческая жизнь во все времена была очень...
Какие преимущества имеет высшее д... Хорошее образование в наше время просто...
Математика и олимпиадные задания ... Подготовка учащихся дошкольных образовательных...
Как поступить в хороший польский ... Высокий уровень образования – это далеко не...
Как выучить английский язык в Вор... Английский язык является одним из международных...
Задаваясь вопросом, каперсы что это, многие люди представляют себе многочисленные вещи, которые в зависимости от воображения, ассоциируются с огурцами или сортом рыбы и даже небольшими предметами, необходимыми в домашнем хозяйстве. Однако все намного прозаичнее. Ответом на вопрос каперсы что это – будет небольшой, нераспустившийся бутон растения, используемый в качестве приправы.
То есть ответ каперсы что это – нужно искать в кулинарии. Их используют для придания аромата и неповторимого вкуса. Можно сказать, что приготовленные блюда не становятся абсолютно неотличимыми, однако, определенное отличие можно почувствовать.
Благодаря тому, что в растении есть большое количество горчичного масла, кушанья становятся гораздо более интересными. Если сравнивать по вкусу эти бутоны, то их можно сопоставить с черным перцем или, непосредственно, с горчицей. В основном их употребляют в пищу, предварительно замариновав или законсервировав с уксусной эссенцией. Перед тем, как использовать эти небольшие завязи их обдают водой и удаляют излишки соли.
Каперсы лишь недавно вошли в обиход кулинаров нашей страны как изысканное дополнение к многим блюдам. Используемые в пищу каперсы – это нераспустившиеся бутоны кустарника под название каперсник. Это растение произрастает на юге Европы, Севере Африки, на Кавказе и в Азии. Встречаются каперсы даже в Крымских горах.
Они придают блюдам особый привкус. К тому же, каперсы еще и очень полезны: они богаты витамином С, йодом, белками и маслами. Каперсы оказывают благотворное влияние на работу щитовидной железы, иммунной и сердечнососудистой системы.
При тепловой обработке каперсы теряют все свои полезные свойства, поэтому их маринуют. Правда, при этом способе обработки каперсы теряют свой оригинальный вкус. Для того чтобы восстановить его каперсы замачивают на некоторое время в оливковом масле с травами.