Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

milodina

+
-

Хочу предложить проверенный рецепт вкусного кулича, который никогда не подводил накануне Пасхи.

  • Для начала надо сделать опару: дрожжи (30 г.) развести с 0,5 литра теплого молока и 0,5 килограмма муки.
  • Поставить опару в теплое место на три-четыре часа.
  • Добавляем в опару еще полкилограмма муки, четыре желтка, три яйца, 200  граммов размягченного сливочного масла, 200 граммов сахара, пол чайной ложки молотого кардамона, изюм. Очень хорошо вымешиваем и ставим подходить в теплое место. 
  • После увеличения теста в объеме в два-три раза еще раз обминаем и раскладываем в смазанные маслом формы.
  • Выпекаем около часа. Когда тесто в духовке подойдет, сторожно открыть дверцу, смазать куличи яйцом и посыпать миндалем.
  • Куличи традиционно украшаются сахарной глазурью, цукатами.

 

 

Ответил milodina 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Александр

+
-

Как известно, в пасхальные праздники люди готовят множество разнообразных вкусностей. Я бы хотел поделиться рецептом пасхального кулича, который рассказала мне жительница станицы Георгиевской, что в Ставропольском крае. По её заверению, таким рецептом пользовалась ещё её бабушка.

Итак приступим. На один литр молока, 500 граммов сахара, 6 штук яиц, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны.

Молоко вскипятить. Яйца хорошенько взбить. По заверению Татьяны Ивановны, яйца следует взбивать исключительно вручную: венчиком. В противном случае, кулич будет менее вкусным. В тёплое молоко всыпать 1-2 чайные ложки дрожжей. Добавить муку так, чтобы, ни в коем случае, не забить тесто. Тесто должно подойти несколько раз. Дабы тесто стало мягче и душевнее, добавить 200 граммов картофельного отвара. Добавить муку до необходимой консистенции. Приятного аппетита!

Ответил Александр 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Lyura

+
-

1. Яйца, конечно, красят.

2. Кулич пекут.

3. Пасху делают. Она бывает трёх основных видов: сырая, варёная и заварная.

Сырую делают так. Понадобится 2 кг творога, по 150 г сливочного масла и сах. песка, сметана, цукаты или изюм.

Творог хорошенько протереть через сито. Далее нужно растереть добела масло с песком, постепенно добавляя в массу сметану, пока сахар не растворится полностью. Полученную массу соединить с творогом, взбить миксером, и можно добавить уже туда цукаты, изюм или орехи. Всё выложить в форму и оставить на десять-двенадцать часов в прохладном месте.

С варёной пасхой придётся повозиться подольше. Здесь потребуется: килограмм творога, 400г сметаны, 200г растопленного сливочного масла, 5 яиц. Всё нужно будет тщательно перемешать и полученную массу выложить в кастрюлю с толстым дном, включить огонь и довести всё до кипения, регулярно помешивая и следя, чтоб не пригорало. Как только закипит, сразу снять с огня и охладить, например, поставить в таз с холодной водой, не переставая помешивать. Потом можно уже добавлять сахарную пудру, цукаты, орехи... Всё это взбить миксером, уложить в форму и поставить в прохладное место.

Заварная пасха: 500г творога, полстакана песка, стакан молока, 2 желтка. Желтки растереть с сахаром и молоком и поставить на водяную баню до загустения (следить, помешивая, чтобы не закипала). Далее эту смесь перелить в кастрюлю, добавить 100г сливочного масла, цукаты, орехи, ванилин и постепенно добавлять творог. Всё тщательно перемешать и взбить миксером. Выложить пасху в форму и поставить в прохладное место.

Ответил Lyura 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Вероничка

+
-

Что приготовить на Пасху, зависит, прежде всего, от Вашей фантазии, именно в этот день заканчивается Великий пост, люди радуются воскрешению Христа, а все умершие родственники ходят к нам в гости. Вот и давайте подумаем, чем будем встречать дорогих гостей.

Итак, самым главным блюдом на Пасху является кулич. Это сдобная булка, она может быть различной формы. Обычно она вытянута вверх. Если у Вас нет специальной формы для выпечки Пасхального кулича, можно для этой цели использовать металлические банки из под кофе. Туда кладут изюм, украшают сверху взбитыми яйцами и мелкой цветной крошкой, а, в общем, то фантазии у людей на разное хватает, я видела, как на куличе люди нарисовали двух лебедей.

Еще на столе обязательно должны быть мясо, рыба, зелень, в общем, все, что Вашей душе угодно.

Самое главное то, что Пасха – это праздник семейный, и здорово, когда за столом соберутся все, будут кушать красивые яйца, куличи и улыбаться друг другу, радуясь Воскрешению Христа и своей жизни.

Ответил Вероничка 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: