Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Самое известное блюдо из селедки в России – это селедка под шубой. Готовиться она так.

Разделайте селедку.

 Помойте ее под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Положите на, специальную для рыбы, разделочную доску. Отрежьте у селедки хвостовой плавник. Сделайте на брюшке рыбы надрез. Извлеките все внутренности и хорошенько промойте под проточной водой внутреннюю полость рыбы. Обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрез по хребту селедки. Выньте спинной плавник и очистите селедку от кожицы. Начинать чистить следует с головы. Возьмите очищенную от кожицы селедку в руки и аккуратно введите большие пальцы в разрез на хребте. Разделите рыбу на две части. Выньте у нее центральную кость, а так же мелкие кости по бокам. Очищенные половинки селедки порежьте на мелкие кусочки.

Возьмите две морковки и одну среднюю свеклу и две средние картофелины. Сварите их, пока они не станут мягкими. Выньте и остудите. Очистите от кожицы и потрите на мелкой терке морковь отдельно, свеклу отдельно и картофель тоже отдельно.

Порядок слоев.

В глубокую миску положите первый слой мелко нарезанной селедки. Смажьте его майонезом. Почистите головку репчатого лука и мелко порежьте, вторым слоем положите лук. Сверху лук тоже смажьте майонезом. Сварите вкрутую два куриных яйца и потрите его на мелкой терке. Третий слой это тертые яйца. Его тоже следует смазать майонезом. Четвертый слой тертый вареный картофель, смажьте майонезом. Пятый слой тертая вареная морковь, затем опять майонез. Шестой заключительный слой тертая вареная свекла. Равномерно распределите ее по всей поверхности и смажьте сверху майонезом. Все селедка под шубой готова. Дайте ей постоять часок и можете есть. Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

iulia

+
-

Как принято считать, что из соленой сельди можно приготовить только  салат «Сельдь под шубой». Но это не так, имеется  множество рецептов приготовления  салатов из сельди.

  1. Салат селедочный. 80 грамм картофеля , отварить в «мундире», почистить и порезать мелкими ломтиками, также нашинковать 100 грамм филе сельди, 60 грамм соленных огурцов, предварительно очищенных от семян и кожуры,  25грамм ошпаренного репчатого лука, 70 грамм яблок. Все  перемешиваем и заправляем оливковым маслом, уксусом, добавляем соль, сахар, перец по вашему вкусу, готовую массу выложить в салатницу, украсить зеленью.
  2. Сельдь в сметане.  Сельдь вымочить в воде, разделать, отделить филе сельди и убрать кости. Филе поделить на 3-4 части, выложить в салатницу и заправить сметанным соусом. Для приготовления сметанного соуса вам потребуются: 15 грамм натертых на терке яблок, 10грамм репчатого лука, нарезанного полукольцами, 25 грамм сметаны, все перемешать добавить соль, сахар, лимонный сок, горчицу по вкусу. Сверху посыпать зеленью.
  3. Салат из белокочанной капусты с сельдью. 80 грамм капусты нашинковать, посолить и дать постоять 30 минут, затем отжать , добавить 5 грамм растительного масла, 10 грамм 3% уксуса, сахар по вкусу и все перемешать. От сельди отделить филе, порезать соломкой и добавить в капусту. В салатницу выкладывают горкой и сверху украшают горкой.  

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Анна

+
-

Очень вкусная намазка на  бутерброды получается из селедки. Берем большую селедку и  разделываем ее, вынимаем кости и снимаем шкурку. Пропускаем через мясорубку.  Одну пачку мягкого сливочного масла разминаем вилкой и премешиваем к селедке. Верим пару яиц и трем их на  мелкой (можно на крупной) терке.  Намазываем эту пасту на хлеб, а сверху ложим тонкие кольца лука, приятного аппетита!

Ответил Анна 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

PanchVV

+
-

Что можно приготовить из сельди? Самое лучшее блюдо из сельди и овощей называется «селедка под шубой».

Берется большое красивое плоское блюдо, смазывается майонезом и натертые на крупной терке овощи, укладываются слоями. Все слои смазываются оливковым майонезом. Это правило обязательное, иначе будет невкусно. Слои снизу вверх: картофель, сельдь, лук репчатый, морковь, яйцо куриное и завершает красная  свекла. И, конечно,  сверху, этот достойный салат можно украсить зеленью. Майонеза в данном случае не жалейте. Ну,  ведь вкусно, попробуйте!

Ответил PanchVV 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: