Перед тем как начать подавать отменные, вкуснейшие блюда, стол необходимо правильно сервировать. В год Желтой земляной собаки праздничная скатерть должна быть из натуральных материалов, например льняная. Идеальным цветом будет белый с широкой желтой, коричневой, зеленой или голубой каймой. Если скатерти с нужными цветами нет, используйте различные средства декорирования, отличным средством для этих целей будет, атласная лента. Салфетки выполнены в той же стилистике, что и скатерть. Если использованы кольца для салфеток, то предпочтение лучше отдать дереву; можно использовать золотые, но это, естественно обойдется в копеечку.
Чтобы угодить хозяйке года, стол в этом году должен быть сытным, обильным, с большим количеством мясных блюд. При этом стоит отойти от сложных, замысловатых и дорогих деликатесов, собака ценит практичность и простоту. Обязательно на столе должны быть блюда из баранины или говядины. Если хозяйка решит подавать рыбу, то она непременно должна быть морская.
Овощи также обязательно должны присутствовать как в основном горячем блюде, так и в закусках.
Из фруктов предпочтение стоит отдать самым простым и распространенным – яблоки, груши, апельсины. Их можно использовать во фруктовой нарезке и добавить в десерт.
Приверженцам выпечки лучше отказаться от дрожжевого теста, отдать предпочтение песочному или слоеному.
По традиции ужин начинается с закусок. На праздничном столе наступающего нового года обязательно должна стоять хорошая, сытная мясная тарелка. Здесь речь идет не о нарезанной колбаске разных видов. Язык, телятина, ветчина и тонко порезанный ростбиф – вот идеальное сочетание, которое хозяйка года точно оценит. Все это дополняется рулетиками из овощей, сыра, белого мяса; прекрасно подойдет заливная рыбка, маринованные грибочки, соленья. С последним лучше не перебарщивать.
Собака ценит традиции, поэтому из салатов предпочтение лучше отдать самым простым и привычным, а именно: оливье, сельдь под шубой, винегрет, а также те салаты, которая семья привыкла видеть на праздничном столе. Кроме холодных закусок не грех побаловать себя и гостей горячими, например, подать жульен в тарталетках или картофельные гнезда с любым мясом.
Основное горячее блюдо в этом году должно быть с обилием мяса: свинина, говядина, баранина, даже оленина придутся символу года по вкусу. Хорошо будет смотреться и дичь. Кстати, утку или свинину лучше готовить с ароматными апельсинами, которые считаются любимым фруктом Желтой собаки. Какое именно блюдо будет готовить хозяйка, решать только ей: вариантов огромное множество. Из гарнира лучше всего подойдет картофель, который можно сварить, пожарить, испечь, сделать пюре. Понравится символу году и ассорти из овощей: болгарский перец, помидоры, лук и т.д. по вкусу домочадцев и гостей.
К десертам и напиткам Желтая собака не предъявляет особых претензий, главное, чтобы они были вкусными и сытными. Стоит помнить, что делать блюда в виде собаки, украшать салаты похожими изображениями не стоит. Хозяйка года не оценит, если ее благородный вид будет так использован на праздничном столе. Лучше поставить фигурку собаки на стол или украсить квартиру в соответствующей тематике.
