Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Мария

+
-

Кухонный комбайн – это незаменимая и нужная вещь в хозяйстве. Эта вещь для современных хозяек как вторые руки. Но некоторые, даже и не догадываются о том, сколько  разных и вкусных блюд можно приготовит с помощью этого замечательного предмета.

Хочу предложить вашему вниманию только одну маленькую и незначительную часть того, что можно приготовить:

Морковный суп-пюре.

Необходимые ингредиенты:

*Пол килограмма моркови,

*Пол литра воды,

*Пол литра бульона,

*Две столовые ложки сливок,

*Две столовые ложки белого вина,

*Сливочное масло 50 грамм,

*Свежая зелень купыря,

*Соль и перчик.

Как мы готовим морковный суп:

Во - первых: Очищаем и промываем морковь. Перекладываем в кастрюльку, заливаем водичкой  и отвариваем её в течение 20 минут. После того как она свариться, вынимаем её и делаем пюре в кухонном комбайне.

Во – вторых:  Готовое пюре перелаживаем в кастрюлю и добавляем к нему мясной бульон, а также  белое вино и сливки. Немного всё это разогреваем на небольшом огне и приправляем специями. Перемешиваем и добавляем порезанное на небольшие кусочки сливочное масло.

В третьих: Промываем зелень и мелко её нарезаем.  

Разливаем наш суп – пюре по тарелочкам, а сверху присыпаем рубленой зеленью.

 

Паштет из лосося с горошком.

Необходимые ингредиенты:

Для крема из лосося:

*Лососевое филе 400 грамм,

*Три яйца,

*Сливки четыре столовые ложки,

*Розовая паприка,

*Соль,

* Кайенский перец.

Для крем из горошка:

*Зелёный горошек 300 грамм (можно использовать и замороженный),

*Вода 200 грамм,

*Соль,

*Зелень петрушки одна столовая ложка (петрушку мелко порезать),

*Хрен одна чайная ложка,

*Два яйца,

*Сливки одна столовая ложка,

*Коньяк одна столовая ложка,

*Жир.

Как мы готовим паштет из лосося с горошком:

Во – первых:  Берём филе лосося, очищаем его и промываем. Прокручиваем через мясорубку или измельчаем в комбайне. Оставляем в специальной посуде.

Во – вторых:  К прокрученному филе добавляем сливки, специи, яйца.

В третьих: Берём горошек и отвариваем его в слегка подсоленной воде, минут пять, (можно использовать при этом микроволновую печь, но при 180 Вт и всего лишь три минуты). После этого сливаем воду, а из горошка делаем пюре, с помощью кухонного комбайна. В процессе добавляем яйца, коньяк, зелень и сливки.

В четвёртых: Берём формочки для паштетов и смазываем их жиром. На половину заполняем их лососевым кремом, а вторую половину заполняем пюре из горошка. Самый верх,  всего этого, смазываем оставшимся лососевым кремом. Формочки накрываем и отправляем в духовочный шкаф на противне , наполненном водой. Запекаем до готовности.

 

Сырный соус.

Необходимые ингредиенты:

*Твёрдый сыр 200 грамм,

*Маргарин или сливочное масло 40 грамм,

*300 грамм бульона быстрого приготовления,

*Сливки 300 грамм,

* Яичные желтки две штучки,

*Соль,

*Сахар одну щепотку,

*Молотый перец,

*Мускатный орех одна щепотка.

Как мы готовим  сырный соус:

Во – первых: Берём сыр и измельчаем его в измельчителе,  при этом используя твёрдый грубый диск.

Во – вторых: Разогреваем масло и слегка обжариваем муку.

В третьих: Помешивая,  добавляем сливки и бульон. Кипятим.

В четвёртых: Всыпаем измельченный сыр и даём ему хорошо расплавиться в соусе. После чего, снимаем с огня.

В пятых: Горячий супчик вливаем в чашку с желтками и взбиваем. После чего эту взбитую массу выливаем в сырный соус.  Заправляем специями. На стол подаём с брокколи или же с цветной капустой. Так же, можно подавать и к жаренному картофелю.

 

Овощное суфле под сырным соусом.

Необходимые ингредиенты:

*Полтора килограмма овощей: паприка, баклажаны, шампиньоны и цукини.

*Маргарина или сливочного масла 40 грамм,

*Соевый соус четыре столовые ложки,

*Соль,

*Перец,

*Сладкие сливки 200 грамм,

*Два яйца,

*Свежие листья базилика,

*Твёрдый сыр 100 грамм,

*Жир.

Как мы готовим овощное суфле под сырным соусом:

Во – первых:  Берём овощи, очищаем и промываем их.  Цукини и шампиньоны нарезаем в измельчителе дольками, дисковым грубым ножом, а баклажаны и паприку нарезаем небольшими кубиками.

Во – вторых: Берём форму и смазываем её жиром. По поверхности её формы разлаживаем овощи, добавляем соль, соевый соус и перец.

В третьих: Добавляем нарезанное хлопьями масло, вливаем небольшую часть сливок и выпекаем минут 40.

В четвёртых: В кухонном комбайне, до консистенции пюре, перемешиваем яйца и оставшуюся сметану, а так же раскрошенный сыр.

За минут 15, до готовности выпекания овощей, поливаем этой полученной массой сверху на овощи.

В пятых: Нарезаем широкими полосками листья базилика. И как только вы будете подавать блюдо на стол, нужно будет украсить его ими. В качестве гарнира можно использовать рис.

 

Крепкий кофейный коктейль.

Необходимые ингредиенты:

*Пол литра молока,

*Растворимого кофе 6 чайных ложек,

*Шоколадное мороженое 4 шарика,

*Взбитые сливки 125 грамм,

*Шоколадная обсыпка одна столовая ложка,

*Ром (при желании).

Как мы готовим крепкий кофейный коктейль:

Во – первых: Перемешиваем с помощью кухонного комбайна все компоненты, кроме шоколадной обсыпки и сливок.

Во – вторых: Полученный кофейный коктейль разливаем по стеклянным бокалам. Сверху каждого улаживаем шапочку из сливок, а сверху неё сыпем шоколадной присыпкой.

В третьих: Остужаем.

В четвёртых: На стол подаём в холодном виде, сразу же после приготовления.

 

Если у вас имеется такая замечательная вещь, как комбайн, значит, у вас есть отличный и хороший помощник на кухне.

Ведь он может практически всё, шинковать, взбивать, рубить, смешивать и даже вымешивать тесто.

За считанные секунды он может нарезать и смешать ингредиенты для салата, прокрутить мясо для приготовления котлет, натереть овощи, для приготовления супов, выжать сок, к примеру, апельсиновый,  замесит вам тесто, для приготовления пирогов и тому подобного.

Так же можно приготовить в кухонном комбайне майонез, салатные заправки и даже соусы. Если, к примеру, у вас нет сил и времени, приготовить что-то вкусное и может быть даже необычное, не переживайте кухонный комбайн возьмёт практически всю работу на себя. Вам останется только приправить или подсолить или поставить в духовку.

Хочу предложить ещё десять совершенно простых рецептов с использование кухонного комбайна.

Салат из картофеля и бекона с густой заправкой из апельсина и имбиря.

Берём кухонный комбайн и соединяем в нём горчицу четыре чайные ложки, имбирь две чайные ложки, мёд шесть чайных ложек, соль и перец. Хорошенечко взбиваем минуты три. Затем, не выключая комбайн, небольшой струйкой вливаем оливковое масло 180 грамм. Ждём пока масса загустеет и потом подливаем ещё. Добавляем туда апельсиновый сок четыре столовые ложки и белого винного уксуса пол столовые ложки. Поливаем соусом горячий молоденький  картофель, а сверху всего этого, посыпаем измельченной зеленью и порезанным хрустящим жаренным беконом. И подаём на стол.

Шоколадно-ореховый торт.

Берём комбайн и соединяем в нём печенье 250 грамм и кусочки шоколада. Размалываем в крупные крошки. На огонь ставим специальную посуду и растапливаем в ней плитку шоколада 200 грамм и целые орехи. Добавляем к ним сливочное масло 55 грамм.  Перемешиваем. Вливаем в комбайн и добавляем сухофрукты (можно использовать сразу несколько видов) 55 грамм и нажимаем кнопочку «Пульс». И всё перемешиваем.  После этого выкладываем всё в форму для торта и хорошенько утрамбовываем. Растапливаем ещё одну плитку шоколада, перемешиваем её с молоком двумя столовыми ложками и заливаем всем этим, наш  тортик. Охлаждаем в холодильнике. После того как торт застынет вынимаем, разрезаем на порционные квадратики и подаём на стол.

Морковный суп с сельдереем и фенхелем.

Берём овощи: половину очищенный корень сельдерея, половину луковицы фенхеля, три морковки, половину репчатой лукавицы и очень мелко нарезаем. Все ингредиенты обжариваем на растительном масле. После этого вливаем к ним овощной бульон 850 грамм и доводим до кипения. Провариваем минут 15, с закрытой крышкой. Охлаждаем и переливаем в кухонный комбайн. С его помощью делаем однородное пюре. После этого переливаем обратно в кастрюлю, приправляем специями и добавляем консервированные помидоры 400 грамм и половину тёртой моркови. Прогреваем минут пять и можно подавать на стол.

Домашний хумус (гороховый паштет).

Берём кухонный комбайн и соединяем в нём консервированный нут 400 грамм, кунжутное масло две чайные ложки, сок одного лимона, один крупный чеснок и оливковое масло пять столовых ложек. С его помощью делаем однородное пюре – это и будет наш паштет. На стол подаём с хлебными палочками, хлебом пита или чипсами.

Огуречный соус с йогуртом и мятой для лосося .

Очищаем половину длинного огурца и натираем его в кухонном комбайне. После этого перелаживаем специальную миску и добавляем нарезанную мяту две столовые ложки, греческого йогурта или можно использовать густую сметану 100 грамм, натуральный йогурт 100 грамм и нарезанных каперсов полторы столовые ложки. Сыпем приправы и всё перемешиваем. Подаём на стол с филе лосося зажаренным на гриле.

Абрикосово-медовый пирог с крошкой .

Берём кухонный комбайн и перемешиваем в нём сахар 30 грамм, муку 170 грамм и масло 85 грамм до крупных крошек. Добавляем орехи 55 грамм, которые предварительно запекли с мёдом и всё тщательно перемешиваем в комбайне. Берём форму для запекания и улаживаем в неё сначала, порезанные на пополам консервированные абрикосы 240 грамм, вместе с соком, крупное и мелко порезанное яблоко и семена плодов маракуйя, достаточно будет с двух штучек. Сверху присыпаем крошкой из теста и выпекаем на среднем огне в течении сорока минут.

Малиновый торт.

Берём кухонный комбайн и соединяем в нём сахар, мягкого маргарина и муку всё по 225 грамм, ванильную эссенцию одну столовую ложку и четыре яйца. Всё взбиваем до однородного теста. Потом это тесто, при помощи круглых формочек, разрезаем и запекаем минут 25. После чего, вынимаем и остужаем. Достаём из формочек и переворачиваем на решётку. Намазываем одну верхнюю половину малиновым вареньем, хватит двух столовых ложек, 150 грамм взбитых сливок и малину 250 грамм. Сверху накрываем второй половиной и присыпаем сахарной пудрой.

Супер-терка !

Натираем комбайнай тёркой жёлтые кабачки цукини две штуки, зелёные цукини две штуки и одну свежую морковь. После этого, все эти натёртые овощи, обжариваем на оливковом масле, либо на сливочном, добавляем свежий тимьян. Либо, можно все эти натёртые овощи, приправить подсушенными кедровыми орешками и  заправить вашей  любимой заправкой и получится очень вкусный салат.

Ягодное мороженое.

Берём кухонный комбайн и соединяем в нём замороженные ягоды пол килограмма, заварной крем пол килограмма и качественное ванильное мороженое пол килограмма. Готовим это всё в режиме «Пульс» некоторое время, пока фрукты не разрежутся на кусочки. После этого перелаживаем в большую специальную посуду и замораживаем. Когда это всё заморозится, достаём и раскладываем круглой ложкой для мороженого. Подаём на стол вместе с печеньем.

Картофельные котлеты с луком-пореем и сыром.

Берём кухонный комбайн и натираем в нём картофель 600 грамм и твёрдый сыр 170 грамм.

Смешанные продукты перелаживаем в миску и добавляем к ним мелко нарезанный лук порей 200 грамм, зернистую горчицу две столовые ложки и приправу. Перемешиваем и отжимаем всю лишнюю влагу.  Из полученной смеси формируем котлеты. Обжариваем их на не большом огне на небольшой смеси, которая состоит из: сливочного масла 30 грамм и растительное масло одной столовой ложке, иногда переворачивая, для того чтобы котлеты прожарились равномерно, до золотистой корочке.

Приятного Вам аппетита!!! Кушайте и пейте на здоровье!!!

И помните. Приготовить можно всё что угодно и когда угодно, главное была бы фантазия, время и место.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

GalunaKoval44yk

+
-

Салат из картофеля и бекона с густой заправкой из апельсина и имбиря

Ингредиенты для приготовления салата из картофеля и бекона с густой заправкой из апельсина и имбиря:

-4 чайных ложек горчицы;

-2 чайные ложки имбиря;

- 6 чайных ложек меда;

-соль – по вкусу;

-перец – по вкусу;

-180 миллилитров оливкового масла;

-4 столовые ложки апельсинового сока;

- 1/2 столовой ложки белого винного уксуса;

-молодая картошка – 500 грамм;

-бекон – 140 грамм;

-зелень.

Приготовление этого блюда: Сначала отварить молодую картошку. Потом в кухонном комбайне соединить горчицу, имбирь, мед и много соли и перца, взбивать три  минути, дальше не выключая комбайн, медленной струйкой влить  сливковое масло, подождать, пока заправка достаточно загустеет перед тем, как наливать еще. Потом  побрызгать апельсиновым соком и белым винным  уксусом. Полить готовым соусом горячую молодую картошку и посыпать порезанным хрустящим жареным беконом. Перед подачей посыпать зеленью.

Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты для приготовления шоколадно-орехового торта:

- 50 грамм печенья с кусочками шоколада;

-200 грамм шоколада с целыми орехами;

-55 грамм сливочного масла;

-55 грамм смеси сухофруктов;

-2 столовые ложки молока.

Приготовление тортика: Сначала в комбайне соединить  печенья с кусочками шоколада и размолоть его в крупные крошки.Затем растопить плитку шоколада с целыми орехами, смешать с сливочным маслом и ввить в комбайн, туда же  добавить смесь сухофруктов. Все перемешать, чтобы печенье перемешалось с шоколадом и сухофруктами, и переложить в форму и плотно утрамбовать. Далее растопить еще плитку шоколада, и перемешать с  молоком и залить им торт сверху. Поставить в  холодильник.Подавать торт когда он застынет. Перед подачей порезать на квадраты.

Морковный суп с сельдереем и фенхелем

Ингредиенты для приготовления морковного супа с сельдереем и фенхелем:

-1/2 корнь сельдерея;

-1/2 луковицы фенхеля;

- 3 моркови;

-1/2 репчатой луковицы;

- растительное масло – 2 столовые ложки;

-850 миллилитров овощного бульона;

-400 граммовая банка консервированных помидоров;

-1/2 моркови.

Приготовление  супа: Сначала мелко нарезать очищенный корнь сельдерея, луковицу фенхеля,  морковь и репчатый лук, все обжарить в масле и добавить овощной бульон, довести до кипения и варить 15 минут, накрыть крышкой. Затем охладить и перелить в кухонный комбайн. Взбивать до получения  однородного пюре. Готовое пюре перелить обратно в кастрюлю, приправить и добавить банку порезанных консервированных помидоров, и тертую морковь. Прогреть около 7 минут и подавать к столу.

Домашний хумус (гороховый паштет)

Ингредиенты приготовления домашнего хумусу:

-450 граммовую банку консервированного турецкого гороха;

-2 чайные ложки кунжутного масла;

-сок 1 лимона;

-1 крупный зубчик чеснока;

-5 столовых ложек оливкового масла;

- хлебные палочки – 130 грамм;

-чипсы – 100 грамм.

Приготовление хумусу:Сначала в комбайне соединить банку консервированного нута , кунжутное масло, сок  лимона, крупный зубчик чеснока и оливковое масло. Хорошенько все перемешать, сделать однородный паштет. К употреблению подавать с хлебными палочками и чипсами.

Огуречный соус с йогуртом и мятой для лосося

Ингредиенты для приготовления огуречного соуса с йогуртом и мятой для лосося:

-1/2 огурца;

-2столовые ложки порезанной мяты;

-100 грамм греческого йогурта ;

-100 грамм натурального йогурта;

-1/2 столовая ложка порезанных каперсов

-филе лосося.

Приготовление блюда: Сначала приготовить филе лосося на гриле. Потом очистить длинного огурца и натереть в кухонном комбайне, переложить в миску и добавить порезанную мяту, греческий йогурт, натуральный йогурт и порезанные каперсы по желанию, все приправить и хорошенько перемешать. Готовый соус подавать с филе лосося, зажаренном на гриле.

 Абрикосово-медовый пирог с крошкой

Ингредиенты для приготовления абрикосово-медового пирога с крошкой:

-30 грамм сахара;

-170 грамм муки;

-85 грамм масла;

-55 грамм орехов;

-240 граммовую банку консервированных абрикосов вместе с соком;

-1 крупное яблоко;

-2  плода маракуйи.

Приготовление єтого блюда: Сначала перемешать в комбайне сахар, муку и масло пока не получатся крупные крошки. Затем добавить  орехи, запеченных с медом и снова все хорошенько перемешать в комбайне. Далее вложить все в форму , добавить банку консервированных абрикосов и  сок, мелко порезанное яблоко и семена  плодов маракуйи. Сверху посыпать тестом-крошкой и запекать при 150 градусов в течение 40 минут.

Малиновый торт

Ингредиенты для приготовления малинового торта:

-225 грамм сахара;

-225 грамм муки;

-225 грамм мягкого маргарина;

-1 столовая ложка ванильной эссенции;

-4 яйца;

-2 столовые ложки малинового варенья;

-150 миллилитров взбитых сливок;

-250 грамм малины;

-сахарная пудра – 50грамм.

Приготовление рецепта: Сначала в комбайне соединить сахар, муку и мягкий маргарин, и добавить  ванильную эссенцию и  яйца, все хорошенько взбить до образования однородного теста. Дальше разделить на два куска выложить в круглую формочку  и запекать 25 минут. Затем  достать из формочек и перевернуть на решетку, дать остынуть и намазать одну половину изнутри малиновым вареньям, и добавить взбитые сливки , малину.  Потом накрыть второй половиной и сверху посыпать сахарной пудрой.

Супер-терка

Ингредиенты для приготовления супер-терки:

-2 желтых кабачка цуккини;

- 2 зеленых цуккини;

-1 свежую морковь;

-оливковое масло;

-сливочное масло;

-свежий тимин;

-кедровые орехи.

Приготовление этого блюда: Сначала теркой комбайна натереть  желтые кабачки цуккини, зеленые цуккини и  свежую морковь. Затем обжарить овощи на смеси оливкового и сливочного масла со свежим тимьяном. Готовое блюдо посыпать подсушенными кедровыми орехами.

Ягодное мороженое

Ингредиенты для приготовления ягодного мороженого:

-500 грамм замороженных ягод;

-500 грамм заварного крема;

-500 миллилитров качественного ванильного мороженого;

-печеньем песочное – по вкусу.

Приготовление блюда: Сначала соединить в комбайне замороженные ягоды, заварной крем и мороженое. Все сбиваем на небольшом режиме скорости, например в режиме "пульс", чтобы фрукты порезались на кусочки. Далее переложить в миску и заморозить в морозиловке.Перед употреблением раскладывать круглой ложкой для мороженого и подавать с песочным печеньем.

Картофельные котлеты с луком-пореем и сыром

Ингредиенты для приготовления картофельных котлет с луком-пореем и сыром:

-600 грамм картофеля;

-170 грамм сыра грювьер;

-200 грамм лук-порей;

-2 столовые ложки зернистой горчицы;

-приправы – по вкусу;

-30 грамм сливочного масла;

-1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление рецепта: Сначала в комбайне натереть картофель и сыр грювьер. Полученую массу переложить в миску и перемешать с мелко порезанным луком-пореем, зернистой горчицой и приправами. Далее сформировать из теста котлеты, предварительно отжав из смеси всю лишнюю влагу, чтобы они хорошо формировались по форме. Потом обжарить на маленьком огне в смеси из сливочного и растительного масла,в процесе жарки перевернуть, и когда котлеты приобретут золотистую корочку снимать. Подавать можно с такими гарнирами как рис, гречка.

Ответил GalunaKoval44yk 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: