Что такое фисташковые орехи?

Елена:

Современный орех фисташки начали выращивать в Западной Азии, где они уже давно были важной частью культуры в более холодных частях Ирана. Их выращивание распространилось и на Средиземноморье в Сирию. Археологические находки в Турции указывают на орехи ( изображённые как фисташки), которые использовали в качестве пищи еще в 7000 г. до н.э. и, были любимым лакомством от царицы Савской, которая конфисковывала все ассирийские поставки для себя и для своего королевского двора. Говорят, что истинные любители этих орешков сидели под фисташковыми деревьями и слушали их растрескивания в лунные ночи, и это было признаком того, что они будут счастливы. Дерево было впервые ввезено в Соединенные Штаты в 1854 году Чарльзом Мейсоном, который раздавал семена для экспериментальных посадок в Калифорнии, Техасе и некоторых других южных штатах. Фисташки процветают в тех областях, в которых зимой достаточно прохладно, а длинным летом ndash; жарко. Они стойкие к засухе и хорошо переносят высокие температуры летом, но не могут мириться с чрезмерной сыростью и повышенной влажностью. В этой стране фисташки лучше всего адаптированы к горячим, сухим районам Калифорнии и юго-западу, особенно к Калифорнийской центральной долине и внутренним районам южной Калифорнии. В связи с кризисом, который последовал за инцидентом в американском посольстве в Тегеране в 1976 году, и в связи с последующим прекращением импорта в результате санкций, фисташки в Калифорнии оказались в центре внимания. В настоящее время почти все потребление фисташек покрывается за счет внутренних источников. Это лиственное дерево, требует около 1000 часов температуры равной или ниже 45 deg; F, это необходимо для того, чтобы нормально расти после зимнего покоя.» Деревья находятся в состоянии покоя с декабря по февраль и начинают цвести с приходом теплой погоды в конце марта. Мужские деревья опыляют женские через апрельские ветры, а оболочка ореха полностью образуется уже к середине мая. К июню семя внутри корпуса начинает своё быстрое развитие и к первому августу, семена наполняют оболочку. Орехи, которые» трещат по швам, как правило, готовы к сбору к началу 10 сентября. Небольшое фисташковое дерево, достигает в высоту футов 30 при полной зрелости. Обычные коммерческие посадки занимают около 120 деревьев на гектар. Они начинают плодоносить на 4-й либо 5-й год после посадки и на получение хорошей продукции требуется от 8 до 10 лет. Средняя урожайность с одного дерева составляет 1/2 фунта в 5-й год, увеличивается до 80 фунтов к концу срока. Фисташковые деревья опыляются ветром, одно мужское дерево производит достаточно пыльцы чтобы опылить 25 женских. Женские деревья дают свои первые орехи примерно в возрасте до пяти лет и могут плодоносить до 200 лет.