Что такое нут и с чем его едят?

О пользе бобовых растений известно давно, они являются прекрасным источником белка, аминокислот и витаминов. Сегодня, кроме фасоли, гороха и чечевицы, стал особенно популярен нут — бараний или турецкий горох. Это уникальное растение наиболее ценно среди бобовых культур, так как используется не только для приготовления различных блюд, но и в лечебных целях.

alt=»»>

Полезные свойства нута
В нуте содержится больше 80 полезных веществ, а также растворимые и нерастворимые волокна. Растворимые выводят из организма человека токсины и шлаки, а нерастворимые — устраняют запоры, поэтому нут способствует очищению всех органов организма и укреплению имунной системы. В этой бобовой культуре имеется селен, который увеличивает мозговую активность, предупреждает онкологию, продляет молодость, а также такие минералы, как кальций, фосфор, калий, бор, магний, марганец, кремний, железо и витамины Р, А, С, Е , группы В.
Турецкий горох - нут
Для вегетарианцев нут просто незаменим, потому что поставляет растительный белок, лизин и триптофан, без которых организм вообще не в состоянии нормально функционировать.
Закуски из нута
Турецкий горох настолько универсален, что его варят, жарят, проращивают, из него готовят супы, каши, плов, гарниры, салаты, закуски, добавляют в пирожки, готовят десерты и даже конфеты, а пророщенный нут используют для приготовления коктейлей. Если его правильно приготовить, то получится маслянисто — бархатное блюдо с приятной ореховой ноткой.
Самыми популярными блюдами из турецкого гороха считаются закуски хумус и фалафель. Хумус — очень вкусная ароматная паста, богатая углеводами и отличающаяся высокой питательностью. Она готовится из нута с добавлением кунжутной пасты тахини и других ингредиентов, а подается к блюдам изовощей, мяса, намазывается на хлеб, тосты. А где можно приобрести натуральный хумус? Сегодня этот замечательный продукт можно найти в интернет — супермаркете органических и эко продуктов »EcoClub» в Киеве и Украине.
Такая паста из нута подходит для перекуса в течение дня, ее можно брать с собой на работу — она питательная и очень сытная. Кроме хумуса, полезной и вкусной закуской является фалафель. Это небольшие шарики, обжаренные в масле, которые подаются с йогуртом, с рубленой мятой, с соусом из фасоли. Польза закуски фалафель для организма просто неоценима. Если вы вегетарианец или стараетесь употреблять только здоровую пищу, то вам обязательно нужно включить этот вид бобовых в свой рацион.

 

4akpa

Добавить комментарий

Войти с помощью: