Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dotsiaanna

+
-

Замороженый пунш готовится так:

  • сахар - 300 грамм
  • вода для сиропа - 0.5 литра
  • сок из 2-х лимонов и 3-х апельсинов 
  • цедра 
  • яйцо (белок) - 4 штучки 
  • ром - 1 стакан.

Начинаем приготовление.Из сахара и воды сварить сироп, добавить к нему сок из лимонов и апельсинов и по вкусу натертую на мелкой терке лимонную и апельсиновую цедру. Смесь остудить, процедить, налить в высокую узкую кастрюлю. Поставить в посуду со льдом и крутить кастрюлю то в одну, то в другую сторону, пока жидкость не загустеет. После этого взбить белки в крепкую пену, осторожно перемешать с остуженной массой и стаканом рома. Подавать готовый пунш в высоких фужерах.

Для приготовления лимонного нам нужно:

  • сахар - 500грамм
  • вода - 0.5литра
  • лимон - 4 штучки
  • столовое сухое вино -0.5литра
  • водка - 150грамм
  • ром - 150грамм
  • крепкий чай - 1 стакан.

Сначала сахар растворяют в воде, в раствор кладут цедру одного лимона, сок трех лимонов. Полученную смесь уваривают до загустения. Затем смесь остужают, прибавляют вино, водку, ром и стакан крепкого процеженного чая. Пуншу дают некоторое время настоятся и затем подают нагретым до 65 градусов. Хорошо выдерживают и сохраняют температуру керамика, фарфор и тонкие стеклянные чайные стаканы.

Еще парочка пуншов.Для первого нам нужно:

  • ром - 1 стакан 
  • вода- 750 милилитров
  • лимон (сок и измельченная цедра) - 1 штука
  • сахар - 1 стакан.

Соединить ром, воду, лимонный сок и цедру, смешать, затем вскипятить два раза и остудить. Перед подачей на стол поставить на лед. Процедить через ситечко и разлить по стаканам. По желанию пунш можно подать и горячим. 

  Для второго:

  • ром - 0.3 литра
  • сахарный сироп - 0.1 литра
  • ломтик лимона,
  • лед.
Приготовить сахарный сироп и смешать его с ромом (соотношение 1:3). Готовый пунш подавать с ломтиком лимона и колотым льдом.
Для третьего: 
  • ром - 90 милилитров
  • сок лайма - 30 милилитров
  •  сахар - 2 чайные ложки
  • колотый лед 
  • ломтики лайма (лимона)
  • ломтик ананаса
  • ломтик апельсина
  • вишни
Ром соединить с соком лайма и хорошо перемешать. В высокие бокалы положить колотый лед и влить пунш. Украсить стакан тонким ломтиком лайма или лимона, кусочком ананаса, апельсина и вишней. Подавать с соломинками
 
 
 
 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Для  горячего пунша нам нужно:

  • крепкий чай - 1 литр
  • сахар - 300 грамм
  • ром - 1 - 1/2 стакана 
  • ванильного сахара - 1 пакетик 
  • лимон - 1 штучка 
  • яйцо (желток) - 5 штук


В крепкий чай добавить ванильный сахар и порезанный на мелкие кусочки вместе с цедрой (предварительно надо удалить семена) лимон. Поставить смесь на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз довести до кипения. Желтки растереть добела с сахаром и разбавить их подготовленным горячим процеженным чаем. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, размешивая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром. Готовый пунш разлить в специальные бокалы и подавать в горячем виде.


 

 Для холодного пунша ,нужно:
  • яблочный сок - 1 литр
  • коньяк (или вишневый ликер) - 125 милилитров
  • сахар - по вкусу

Яблочный сок смешать с коньяком или вишневым ликером, добавить сахар, перемешать и охладить. Готовый пунш разлить в специальные стаканы.
 Пунш из кофе готовится так: 
  • яйцо - 2 штучки
  • сахарная пудра - 1 столовая ложка
  • ром - 70 милилитров
  • крепкий кофе - 200 милилитров

Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и прибавить ром. Получившуюся смесь перелить в стакан и добавить крепкий горячий черный кофе. Пунш подавать горячим.
 Пунш из рома:
ром - 0.5 литра
сухое красное вино - 1 литра
сахар - 350 грамм
вода - 0.5 литра
сок 1 лимона.

Смешать ром, красное сухое вино, сахар и воду. Смесь нагреть, но не кипятить, добавить сок лимона и все перемешать. Готовый пунш разлить по стаканам и пить горячим.
 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить пивной пунш.Для него нужно: 

  • пиво - 2 литра 
  • сахар - 1 грамм
  • бутоны гвоздики - 4 штучки
  • кусочек корицы 
  • лимон - 1/2 штучки 
  • яйцо - 4 штучки
  • молоко - 1 стакан
  • лед.

Пиво с добавленным в него сахаром, гвоздикой, корицей и нарезанным дольками лимоном довести до кипения, снять с плиты и охладить. Яйца взбить с молоком до образования пены и влить понемногу в смесь процеженное пиво. Готовый пунш подавать в высоких пивных кружках со льдом.

Для лимонного пунша нам нужно:

  • столовое красное вино - 0.5литра
  • сахар - 5-6 чайных ложек 
  • ром- по вкусу 
  • сок лимона или апельсина - по вкусу 
  • корица 
  • гвоздика по вкусу


За 1-2 часа до приготовления пунша пряности положите в эмалированную посуду с вином; по истечению указанного срока вино подогревают до 60-75 градусов, добавляя в него сахар. После того как вино нагреется до указанной температуры быстро перелейте его через сито в сосуд для пунша. Затем туда же добавляют сок цитрусовых (лимонов или апельсинов) и ром. Напиток сразу подают к столу.

 Пунш с ромом готовится так:
  • сахар - 500 грамм 
  • вода - 0.5 литра
  • цедра 3 лимонов 
  • лимон (для сока) - 2 штуки
  • белое полусухое вино - 1 бутылка 
  • ром - 3/4 бутылки
Сварить сироп из сахара и воды, остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов. Все хорошо перемешать, процедить и влить белое полусухое вино и ром. Поставить смесь в морозильник на 4 часа, затем разлить в фужеры и подать к столу.
 
А вот шоколадный пунш. Для него нам нужно:
  • сладкий шоколад (жидкий) - 100 милилитров 
  • кагор - 50 милилитров
  • мелко наколотый лед - 10грамм

Положить в стакан для пунша колотый лед, влить жидкий, охлажденный шоколад, а затем кагор. Подать шоколадный пунш с соломинкой.
 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить пунш из чая.Тогда нам нужно иметь:

  • красное столовое вино - 0.4литра
  • крепкий чай - 0.5литра
  •  вода - 0.2литра
  • сахар - 50грамм
  • корица
  • лимонная цедра - по вкусу 
  • корица - по вкусу


Для начала мы берем четыре ложки чая заваривают 2 стаканами крутого кипятка. Настоявшийся крепкий чай слейте через ситечко в эмалированную посуду. Прибавьте к чаю вино и подогрейте. Другую смесь (полстакана воды, сахар, гвоздику, корицу, лимонную цедру) прокипятите 2-3минуты. Процедите через ситечко и добавьте к смеси из чай и вина, перемешайте. Подавать к столу горячим.

 Или пунш из малины:
  • малиновый сок - 100 милилитров
  • сахарная пудра - 1/3 стакана 
  • сливки - 0.5 литра
  • несколько ягод свежей малины.

Взбить сливки, соединить с малиновым соком и сахарной пудрой, хорошо перемешать и наполнить пуншем высокие бокалы. Сверху украсить ягодами свежей малины.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить пунш из таких компонентов:

  • лимон - 1 штучка
  • апельсин - 1 штучка
  • сахар - 1 стакан 
  • водки - 1/2 стакана 
  • сухое белое вино - 1 стакан 
  • консервированные фрукты из компота.


Готовим пунш.Мелко нарезанную сухую или свежую цедру лимона или апельсина растереть с сахарным песком, затем залить их литром крутого кипятка. Выжать сок из лимона, влить водку, закрыть посуду и оставить на 3 часа. Затем процедить отвар с цедрой, добавить сок апельсина, вино и консервированные фрукты. Поставить в холодильник на несколько часов.

 Также можно приготовить на коньяке:
  • сахар - 1киллограм
  • лимон - 10штук
  • апельсин - 3штуки
  • вода - 2литра
  • коньяк - 0.4милилитра
  • водка - 0.5литра

И так приступаем к приготовлению.
Сахар растирают с цедрой лимонов и апельсинов. Плоды тщательно очищают от белой корочки, удаляют семечки, нарезают кружочками и укладывают в керамическую или фарфоровую посуду. Туда же добавляют сахар с цедрой и вливают кипяток. После того как сахар растает и вода остынет, добавляют коньяк и водку. Емкость с напитком накрывают плотной теплой тканью (одеялом, пледом и т.п.), и оставляют на 3 часа. Затем сцеживают и пунш готов.
 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Также можно приготовить пунш из цытрусовых.Для него нам нужно:

  • лимон - 2 штуки
  • апельсин - 2 штуки 
  • белое сухое вино - 0.75 литра 
  • сахар - 250 грамм 
  • вода - 1 литр 
  • ром - 0.5 литра

И так ,начинаем.Нарезать лимоны и апельсины, отжать из них сок. К соку добавить белое сухое вино, сахар и хорошо перемешать. Дать смеси настояться приблизительно 1 час. Затем полученную смесь подогреть, добавить горячую воду и ром. Готовый пунш перемешать и горячим разлить по стаканам.

Можно приготовить кофейный пунш.Для него нужно:

  • темный ром - 500 милилитров 
  • коньяк - 100 милилитров
  • сахарный сироп - 250 милилитров
  • горячий крепкий кофе - 750 милилитров
  • корица и гвоздика - по вкусу 
  • лимон - 1штучка


Закатали рукавчики и приступаем.Из воды и сахара приготовить сахарный сироп. Ром, коньяк и сахарный сироп смешать с горячим крепким кофе, добавить по вкусу корицу и гвоздику, дать настояться около 10-15 минут. Затем разлить готовый пунш по чашкам и в каждую чашку положить по ломтику лимона.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить вот такой пунш.Для этого нам нужны такие ингредиенты:

  • сахар - 400 грамм
  • вода - 3 стакана
  • цедра 2-х апельсинов и 2-х лимонов
  • лимонный и апельсиновый сок
  • ликер, ром или коньяк
  • яйцо (белок) - 3-4 штучки


Начинаем готовить.Для начала сахар всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и сварить сироп. Когда сироп будет готов, положить в него тонко нашинкованную апельсиновую и лимонную цедру и поставить остыть. Затем добавить по вкусу лимонный и апельсиновый сок, ликер, коньяк или ром. Смесь процедить и взбить. Прибавить взбитые в крепкую пену белки, хорошо размешать и взбить всю смесь еще раз, чтобы напиток был белым и пышным. Подать в стаканчиках.

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Есть много всяких рецептов приготовления пуншов.Для одного из них нам понадобитя:

  • сахар - 200 грамм
  • лимон - 1/2 штука
  • вода - 0.5 литра
  • вино - 0.15 литра
  • яйца - 3 штучки
  • коньяка - 0.25 литра


Закатываем рукава и начинаем.Корку половины лимона варить 5 минут в воде с сахаром, а затем процедить. Охладить. Добавить к сиропу вино, взбитые яйца и снова подогреть. Массу взбивать до тех пор, пока она не станет пенистой. Затем добавить коньяк и лимонный сок. Еще раз хорошо взбить, разлить в стаканы для пунша и подать к столу.
 

Для другого нам нужно:

виноградный сок - 1 стакан 

  • лимон -1 штуку
  • апельсиновый сок - 50 милилитров 
  • сахар - 200грамм 
  • минеральной воды - 1 стакан 
  • небольшая гроздь винограда.


И так ,приступаем.Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Немного остудить, а затем влить в него виноградный сок. Выжать туда же сок из лимона, добавить апельсиновый сок и оставить на 2-3 часа. Перед подачей на стол влить минеральную воду. В каждый стакан положить по несколько ягод винограда и разлить пунш.

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Anka1Mart

+
-

Слово "пунш" пришло к нам из английского языка ("punch" ), а в английский проникло из хинди ("рanc") и переводится как "пять". Это означает, что в классическом варианте пунша присутствуют 5 компонентов: арака (алкоголь), сахар, лимонный сок, пряности и вода. 

Попав в английскую среду, в его состав добавили ром и вино, лимонный сок стали заменять любым фруктовым, и на сегодняшний день рецептов приготовления пунша сформировалось великое множество.

Вот один из них:

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУНШ
(на 12 порций)

состав:

красное вино — 2 л,

ром — 1 л,

крепкий чай — 1л,

апельсиновый сок — 100мл,

лимонный сок — 3 чайные ложки,

сахар — 400 г.

пряности (гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех)
Все ингредиенты смешать в кастрюле, хорошо нагреть и процедить в графин для пунша. Подавать горячим в кружке.

Как бы ни был прост рецепт, нужно соблюдать некоторые тонкости приготовления:

1)       Сначала нужно растворить сахар или мед в горячей воде.

2)       Подготовленную воду аккуратно выливаем в коньяк или ром. Вода не должна быть кипящей, иначе алкоголь потеряет весь свой аромат.

3)       После добавляют пряности и пунш медленно нагревают (но не кипятят!)

4)       Если есть время – оставьте пунш, чтобы пряности успели отдать свой аромат и тогда их можно вытащить, если же времени нет – подавайте напиток вместе с ними.

5)       Затем напиток разливают в бокалы или кружки.

Приятного аппетита!

Ответил Anka1Mart 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Dm7

+
-

Пунш  это общее название коктейлей, в основном  алкогольных, обычно содержащих фрукты или фруктовый сок. Подаётся обычно  на вечеринках в  широких чашах, с плавающими в них частями фруктов. Напиток был привезен  из Индии в Англию в начале семнадцатого  века и стал популярен в Европе.   Пунш впервые сделали в Индии, в переводе с языка хинди слово пунш означает «5». Это был горячий напиток делающийся из пяти ингридеентов: рома, сахара, сока лимона, горячей воды и чая. В Индии напиток называли паантш,  от персидского слова панш, что опять же означает «5» . Это слово, , производная  от санскритского панчанс.

 В Англию его привезли  из Индии моряки  Британской Ост-Индской компании в самом начале восемнадцатого века (и сначала  делался на основе бренди и вина, потому что  ром стал известен только через несколько десятков лет) Впервые термин «пунш» был обнаружен в британских документах в 1632 году.

Через время  вариантов приготовления пунша появилось великое множество: общим для всех является необходимый в  составе напитка фруктовый сок. Пунш бывает подают холодным, или даже варят безалкогольный коктейль из разных фруктовых соков, свежих и консервированных ягод и фруктов, это тоже называют пуншем.

На основе рома можно сделать Пунш плантатора, барбадосский ромовый пунш и карибский ромовый пунш. Самые правильные ромовые пунши это конечно  плантаторский и барбадосский.

Барбадосский ромовый пунш делают по одному из самых старых рецептов смешивания  пуншей из рома. Рецепт его зв строчках: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak. Это означает : однa часть кислого(лимона), 2 части сладкого(сахар), 3 части сильного (желательно барбадосского рома), 4 части воды. В напиток также добавляется ангостура  и мускатный орех. [править]Пунш в Германии

В Германии пуншем именуют коктейль из смеси различных фруктовых соков со специями, часто в него добавляют вино или ликёр.

Традиционно праздник Рождества в Германии подразумевает  «Feuerzangenbowle» что значит «напиток огненных щипцов», или горящий пунш. Посуда  наполненная  сухим красным вином, в него  добавлены пряности (те же что добавляют в глинтвейн), все это нагревают, и ставят сверху специальную решетку, вместо нее  раньше ставили каминные щипцы. На решетку кладут большую голову  сахара конической формы, ее  поливают ромом (крепким) и поджигают. Сахар плавится, а ром льют до тех пор, пока весь сахар не будет в вине. Напиток нужно оставить на огне, пока не выпьют всё.

Сегодня слово «пунш» не более чем собирательный термин  для множества похожих напитков. Есть много отклонений от традиционного пунша. Он может подаваться в холодном виде, в него могут быть добавлены не классические  ингредиенты (мёд, чай, ломтики фруктов), порой ром может быть заменен другим крепким напитком (коньяк, бурбон). Пуншем могут называть и безалкогольный коктейль из разнообразных фруктовых напитков.

Ответил Dm7 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: