Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Villisa

+
-

Самый простой способ закатки помидор-проверенно на себе! Хранятся при комнатной температуре и не взравыются!

Из расчета на 3-хлитровую банку.

Помидоры, 3-4 зубчика чеснока, перец горошек, душистый перец, специи(зонтики, листики и т.д по вкусу), уксус, соль, сахар.

На дно стерилизованной банки выкладываем сухие приправы(зонтики укропа, листья), плотно укладываем помидоры.

Заливаем кипящим рассолом (на 3л 2 столовые ложки сахара+ 2 столовые ложки соли), накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 10 минут!

Сливаем рассол с банки в кастрюлю и снова кипятим-вновь заливаем и оставляем на 10 минут! Повторяем эту процедуру 3 раза!

Когда залили 3 раз, добавить, чеснок, перец, лавровый лист, на крышечку наливаем уксус и закатываем банку!

Вкус просто шикарный! Каждый год так закатываю!

Приятного аппетита!

Ответил Villisa 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Хороший способ закваски помидор.
Квасить помидоры можно как в бочке так и в трьох литровой банке.

На 3-х литровую банку вам понадобится:

  • помидоры
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • вода
  • укроп

Для закваски помидор понадобится для начала приготовить россол.
На 3-х литровую банку идет 1300мл. воды +90 гр. соли.
Варим рссол: ждем пока закипит вода,добовляем соли и перемешиваем,пока соль нерастворится.
Накладываем помидоры (желательно сорт сливки),добовляем 2-3 зубка чеснока,  5-10 горошинок перца (в зависимости от желаемой остроты) и ложим зонтики укропа.
после того как россол остыл заливаем помидорки (предварительно поставив банку на миску или что-то подобное,чтобы после залития россола неиспачкать поверхность где будет стоять банка). Закрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное темное место.
По истечению 3-х дней ставим банку в подвал или место для хранения закруток.
Всем приятного аппетита!

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

denis-parchomenko

+
-

Для засолки в 1 литровую банку нам понадобяться: 

  • помидоры  
  • черный перец горошком3-4 штуки
  • перц душистый горошком 3-4 штуки
  • чеснок 3-4 зубчика
  • укроп с зонтиками
  • лавровый лист 1 штука
  • смородиновый лист 2 штуки
  • 2 ст.л. уксуса 9% 
  • Маринад на 1 л воды: 1 ½ ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.
  1. На дно чистой стерильной банки уложить специи,
  2. Затем уложить крепкие, не очень крупные помидоры (чтобы не трескалась кожица, я накалываю крест-накрест у плодоножки вилкой), 
  3. Залить маринадом и поставить стерилизовать при 100*С 1л банку на 5-7 минут, (2л банку- 10 минут, 3л банку на 15 минут). 
  4. Затем чуть приподнять крышку, влить уксус и сразу закатать,
  5. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Ответил denis-parchomenko 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

Поделюсь с вами рецептом закатки помидор.

Рецепт «красные дольки»

На 3 – х литровую банку:

Укроп петрушка лук кольцами.

Помидоры.

Налить одну ложку столовую  масла растительного и залить рассолом.

Рассол:

Шесть стаканов – воды

Шесть столовых ложек – уксуса

Шесть столовых ложек – сахара

Две столовые ложки – соли (без верха)

Закипятить  рассол и залить помидоры. Сверху положить лавровый лист и стерилизовать семь – десять минут.

Приятного аппетита.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

Я знаю рецепт оболденных помидор.  

И хочу поведать вам этот простой способ закатки.

Для начала вымойте и высушите бутыли. Приготовьте крышки и закатку, а так же специальную посуду для того, чтобы было в чём готовить.

Рецепт называется «Помидоры с чесноком»

Берём зелёные помидоры, промываем и разрезаем на две части. Только разрезать нужно не до конца.

Готовим начинку:

2 шт. - стручковых перца

3шт.  – головки чеснока

По пучку укропа петрушки и сельдерея.

Всё мелко нарезаем и начиняем помидоры.

Слаживаем плотно в бутыли помидоры.  Кипятим воду, и когда она закипит, вливаем её на 30 минут. Сливаем в кастрюлю, доводим опять  до кипения и снова заливаем в бутыля. Затем закатываем и укутываем.

На один бутыль кладём:

Соли- 2 столовые ложки

Сахара- 3 столовые ложки

Уксуса- 50 грамм или 2 столовые ложки.

Наслаждайтесь перчёным вкусом помидор.

Приятного аппетита.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Наталья 2012-07-21 13:19:31
незаконченный рецепт...не указано сколько нужно специй и, главное, уксуса. что самим догадаться нужно?!

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: