Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

iulia

+
-
Крабовые палочки любят многие. Это основной ингредиент многих салатов и закусок. История крабовых палочек начинается с Японии, конечно. Изначально японцы начали делать из мяса белой рыбы фарш, который называется «сурими». Из него японцы изготавливали многие полуфабрикаты.
Конечно, раньше использовалась свежая и качественная рыба для приготовления «сурими». Сегодня картина другая. Изготавливают наши любимые крабовые палочки из не самой свежей и лучшей рыбы минтая, хека, окуня, путассу. Филе рыбы промывают, перемалывают, а потом пропускают через центрифугу. Это необходимо для того чтобы лишняя влага отжалась.
Также туда потом добавляют белки, растительное масло, воду, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители, различные усилители вкуса и красители. В итоге и получаются крабовые палочки. Нужно отметить, что рыбного фарша в них не более 25%. Такие не «здоровые» слова в таких вкусных палочках.
Поэтому стоит при покупке крабовых палочек обратить внимание на внешний вид. Она должны быть красивыми на вид, упругими, ни в коем случае не рыхлые. Они должны быть сочными. Также учтите, что повторно замораживать крабовые палочки нельзя.
Данный продукт очень не полезен для здоровья. Так нет ничего, что могло бы принести нам пользу. Все полезные вещества «улетучиваются» еще при приготовлении «сурими».
И еще. Нельзя детям давать эту «вкуснятину». Она часто приносит столько вреда их маленьким желудочкам, что хватает на всю оставшуюся жизнь.

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

zwetik

+
-
Если вы считаете, что крабовые палочки изготавливают из крабов, то вы глубоко ошибаетесь. Для их производства используется рыбное филе семейства тресковых, у которых мясо малокостистое и нежирное. В основе крабовых палочек – рыбный фарш, который называется сурими. Рыбное мясо измельчают, тщательно промывают холодной водой, добавляют в полученную массу соль, сорбит и для создания желеобразной консистенции полифосфаты. Далее сурими варится на пару, а после добавляют сахар, крахмал, пряности, крабовый экстракт, красители и ароматизаторы. Вот из этой смеси и формируют крабовые палочки.

Ответил zwetik 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

марина кор 2014-09-17 14:32:05
не из крабов точно это одно название

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: