Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Malinka

+
-
Любимое всеми с детства лакомство зефир, взяло своё название от имени ветреного, древнегреческого божества. Своим вкусом, зефир пленил не только детей, но и взрослых. Из чего же делается это фантастическое лакомство?
Основу для изготовления зефира составляет пюре из фруктов и ягод, яичный белок, сахар, пищевые добавки (кислоты), эссенции и красители. Формируется зефир при помощи элементов, образующих желе. Это могут быть желатин, пектин или агар-агар. На последнем этапе зефир подсушивается, соединяются две половинки и обсыпаются сахарной пудрой. Если зефир был приготовлен правильно, он буквально тает во рту. В противном случае, будет иметь сероватый оттенок, и тянуться как резина.

Ответил Malinka 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

nata

+
-
Сладкое лакомство давно покорило сердца всех сладкоежек. Из чего делают зефир, что он получается безумно вкусным?

В состав зефира входит смесь фруктово-якодного пюре, сахар, яичный белок, а также различные пищевые добавки, таких как эссенция и краситель. С помощью желеобразовательных элементов: агар-агар, желатин зефир приобретает очаровательные формы. Заключительный процесс создания зефира заключается в сушке, склеиванию половинок и обсыпке сахарной пудрой.

Если зефир тает во рту и имеет пышные формы, будьте уверены его правильно приготовили, а если зефир похож на резину и имеет грязный оттенок, то технология приготовления была нарушена.

Ответил nata 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Екатерина 2012-02-06 10:54:40
Зефир делается из фруктовой основы и в основном агар-агара. Очень вкусный, а интересно его реально делают из э

[Ответить]
↑ 0 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: